Mahi Mahi na žaru z Mojo omako

Glasovi: 10

Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2

Ribji fileji mahi-mahi so premazani z olivnim oljem in pečeni na žaru le pet minut na vsaki strani. Postreženi so na posteljici iz mešane zelenjave z mojo omako na osnovi olivnega olja, ki jim daje edinstven okus s pikantnimi notami česna, koriandra in osvežilne limete. Priprava traja največ 20 minut, rezultat pa bo restavracijske kakovosti!

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2 fileja mahi-mahi, vsak po 150-170 g.
2 stroka česna, sesekljana
2 žlici olivnega olja + dodatno za mazanje
1/4 skodelice limetinega soka (približno 2 limeti)
0,5 čajne žličke grobe soli
2 žlici sesekljanih svežih listov koriandra + 2 vejici za okras
Ekstra deviško oljčno olje
Solata, za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: mahi-mahi, limetin sok, koriander, česen

Kuhanje jedi po receptu:

Česen in olivno olje zmešajte v majhni skledi, primerni za mikrovalovno pečico, pokrijte s plastično folijo in segrevajte v mikrovalovni pečici na visoki temperaturi, dokler česen ni mehak in dišeč, 1-2 minuti. Lahko pa olje in česen segrejete v majhni ponvi na srednji temperaturi, dokler se česen ne zmehča. Dodajte limetin sok, liste koriandra in sol. Pustite na stran, dokler ne boste pripravljeni za serviranje.
Žar segrejte na srednje močan ogenj. Fileje mahi-mahi premažite z olivnim oljem in jih obilno začinite s soljo in poprom. Ribo položite z zaobljeno stranjo navzdol na žar in pecite, dokler se zlahka ne sprosti, približno 5 minut (preverite tako, da nežno dvignete vogal – če se prime, pecite še malo dlje). Ribo previdno obrnite in pecite, dokler ni čvrsta, še približno 5 minut.