Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Solata Mahi Mahi s tajskim rdečim curryjem - podroben recept.

Sestavine:

• 600 g fileja mahi-mahi brez kože (odrezano temno meso)
• 1 pločevinka (385 g) kokosovega mleka
• 1 žlica. rdeča curry pasta
• 1/3 skodelice svežega limetinega soka, plus rezine limete za okras
• 2 žlici sladkorja
• 2 žlici ribje omake
• 1 čajna žlička azijske čili omake
• 1 strt strok česna
• 1 glava bostonske solate (odstranjeni listi)
• 1 šopek vodne kreše (odstranite trde stebla)
• 1 Kirbyjeva kumara, tanko narezana
• 3 tanko narezane mlade čebule (beli in zeleni del)
• 1 rdeča ali rumena paprika, brez pecljev, semen in tanko narezana
• 1 šopek svežega koriandra ali mete
• 1 pest praženih arašidov ali indijskih oreščkov

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

mahi-mahi, sladka paprika, kumare, Bostonska solata, vodna kreša, zelena čebula, česen, kokosovo mleko, limetin sok, ribja omaka, kari pasta, koriander, meta, Arašid, indijski oreščki

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na visoko temperaturo. Pekač za žar obložite s folijo in ga rahlo namastite z oljem.
2. korak
• Z površine kokosovega mleka poberite 2 žlici smetane (mleko prihranite za aromatiziranje) riž(ki jo lahko postrežete kot prilogo). Kokosovo kremo popražite v majhni ponvi na srednji temperaturi, da postane sijoča, približno 2 minuti. Dodajte curry pasto in kuhajte, dokler ne zadiši, 2 minuti.
3. korak
• Ribo položite v pripravljeno ponev za žar in jo prelijte s pripravljeno mešanico. Pecite na žaru, dokler se ne zapeče in prepeče, približno 15 minut. Ribo narežite na 4 kose.
4. korak
• V skledi z metlico stepamo limetin sok, sladkor, 2 žlici vode in ribjo omako, dokler se sladkor ne raztopi. Dodajmo čili omako in česen.
  
  Na pladenj položite liste solate, vodno krešo, kumaro, mlado čebulo, papriko, zelišča, oreščke, krhlje limete in 2 kosa ribe. Prelijte s tajskim ribjim prelivom. (Za dva prihranite 2 fileja in nekaj preliva.) Sendviči Banh Mi).

Glasovi: 3