Indijska omleta

Glasovi: 4

Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Indijska omleta - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

6 jajc
3/4 skodelice drobno sesekljane rdeče čebule
1 zdrobljena čili paprika serrano (če ne želite, da bi bila pekoča, odstranite semena)
2 žlici sesekljanih svežih listov koriandra
3/4 čajne žličke kurkume
3/4 čajne žličke paprike
Sol in mleti črni poper
2 žlici olja iz oljne repice

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, rdeča čebula, serrano poper, kurkuma, paprika, koriander

Kuhanje jedi po receptu:

Vzemite skledo. Vanjo razbijte jajca in jih stepite, dokler se ne spenijo, približno minuto. Dodajte čebulo, čili papriko, koriander, kurkumo in papriko ter dobro premešajte. Potresite z velikim ščepcem soli in nekaj mletimi črnimi popri.
Vzemite 30 cm ponev s premazom proti prijemanju. Dodajte olje in ga segrevajte na srednje močnem ognju, dokler se rahlo ne lesketa, vendar se ne začne kaditi. Pripravite lopatico ali lopatico.

Jajčno mešanico vlijte v ponev. Z lopatico ali lopatico enakomerno porazdelite čebulo, čili in koriander po ponvi z majhnimi krožnimi gibi. To bo pomagalo tudi pri porazdelitvi morebitnih nestrtih jajc po vroči ponvi. Ponev pokrijte s pokrovko in omleto pecite 2,5 minute.

Vzemite krožnik enake velikosti kot ponev. Odstranite pokrov in preglejte omleto. Morda je še vedno nekoliko tekoča, vendar ne sme biti preveč. Če je, ponev pokrijte s pokrovko in kuhajte še minuto.

Omleto s pečeno stranjo navzdol preložite na krožnik. Nato krožnik držite spodaj in ponev obrnite nanj, nato pa vse skupaj obrnite tako, da je surova stran obrnjena proti ponvi. Pecite brez pokrova še minuto.

Omleto preložite na servirni krožnik, narežite na 4 kose in postrezite.

Kategorije:

recept / Zajtrk / Glavne jedi / Jajca in mlečni izdelki / Indijska kuhinja / Aarti Sequeira

Zbirke receptov