Omleta v pečici

Glasovi: 1

Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8

Odličen način za popestritev vsakodnevnih jajčnih jedi je priprava perzijske omlete. Za razliko od tradicionalne različice na štedilniku se ta jed peče v pečici, zato ne zahteva stalne pozornosti. Okusna omleta je odlično kosilo, večerja ali celo poseben zajtrk.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

9 velikih jajc
1/4 skodelice posnetega mleka
2 žlici olivnega olja
1 žlica (15 g) masla
1 velika rdeča čebula, prerezana na pol in na tanke kolobarje
4 mlade čebule, samo beli in bledo zeleni deli, drobno sesekljane
2 stroka česna, drobno sesekljana
60 g špinače, grobo sesekljane
1/4 skodelice drobno sesekljanega koriandra
1/4 skodelice peteršilja, drobno sesekljanega
1/4 skodelice drobno sesekljanega drobnjaka
2 žlici sesekljanega kopra
1/4 skodelice pinjol, rahlo popečenih in sesekljanih
1/2 skodelice 2% jogurta

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, mleko, pinjole, koper, koriander, peteršilj, špinača, jogurt

Kuhanje jedi po receptu:

V veliki ponvi s premazom proti prijemanju segrejte maslo in olivno olje na srednji temperaturi, dokler olje ne postane bolj tekoče in se lesketa. Dodajte rdečo čebulo in jo med občasnim mešanjem pražite približno 30 minut, dokler se ne zmehča in karamelizira.
Pečico segrejte na 170 °C (350 °F). Ponev s premerom 23 cm in nelepljivo površino popršite s pršilom za kuhanje.

Karamelizirani čebuli dodajte mlado čebulo in česen ter kuhajte 2 minuti. Vmešajte špinačo in pražite, dokler listi ne začnejo veneti, približno 2 minuti. Dodajte koriander, peteršilj, drobnjak, koper in pinjole. Začinite s soljo in poprom ter odstavite z ognja. Preložite v pripravljeno ponev in pecite v pečici 5 minut.
Medtem v mešalniku pri nizki hitrosti približno 30 sekund mešajte jajca in mleko. Mešanico prelijte čez zelenjavno mešanico v ponvi, vrnite v pečico in pecite, dokler omleta ne napihne, se strdi in rahlo zlato rjavo zapeče na vrhu, približno 20 minut.
Omleto vzemite iz pečice in jo pustite 5 minut hladiti na rešetki. Prenesite jo na servirni pladenj, narežite na trikotnike in prelijte z jogurtom.

Kategorije:

recept / Zajtrk / Glavne jedi / Jajca in mlečni izdelki / Bobby Flay

Zbirke receptov