Omleta z zelišči in topljenim sirom
Glasovi: 1
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2–4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2–4
Ta preprosta fritaja v mehiškem slogu je polna zelenjave – mlade čebule in dišečega koriandra – ki ji dajeta značilen okus. Omleto najprej spečemo na štedilniku, nato jo prelijemo s kislo smetano in naribanim sirom ter dokončamo v pečici. Idealno je uporabiti sir Oaxaca, lahko pa ga nadomestimo tudi z italijansko mocarelo. To mehiško fritajo lahko uživamo za zajtrk, večerjo, samostojno ali kot del drugih mehiških jedi, kot so buritosi ali prepražen fižol. Okusna je topla ali hladna.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 velika jajca
- 0,5 žlice olivnega olja
- 2-3 mlade čebule, tanko narezane (samo beli in svetlo zeleni deli)
- 1 žlica vode
- 1 žlica sesekljanih svežih listov koriandra
- 1/4 skodelice kisle smetane
- 1/4 žlice naribanega sira Oaxaca ali mocarela
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, kisla smetana, zelena čebula, koriander, mocarela sir, Sir iz Oaxace
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 220 °C.
- V ponvi s premerom 20 cm in nelepljivo površino, primerni za pečico, segrejte olivno olje na srednji temperaturi. Dodajte mlado čebulo in jo kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 3 minute.
- Medtem v srednje veliki skledi stepemo jajca z 1 žlico vode. Dodajmo koriander in začinimo s soljo in poprom po okusu. Jajčno mešanico dodamo v ponev in kuhamo približno 8 minut, pri čemer z lopatico dvignemo robove omlete, da surovo jajce odteče na dno. Omleto prelijemo s kislo smetano in potresemo s sirom.
- Pekač prenesite v pečico in pecite do zlato rjave barve, približno 8–10 minut. Fritato postrezite toplo ali pri sobni temperaturi.
Kategorije:
Podobni recepti
