Beljakovinska omleta s špinačo
Glasovi: 3
Čas: 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Ta dietna omleta je narejena iz stepenih beljakov in zelenjave, zaradi česar je omleta hranljiva in zdrava zaradi visoke vsebnosti beljakovin in vlaknin. Jed je videti zanimiva in nenavadna tudi zato, ker zelenjava ni prekrita z jajci, temveč je v omleti kot nadev. Nadev pripravite vnaprej tako, da na olivnem olju prepražite špinačo, paradižnik in čebulo, nato pa v ponvi z žlico nanesite porcijo na vsako omleto in ju prepognite na pol. Iz te količine dobite štiri omlete.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 čajne žličke ekstra deviškega olivnega olja
- 1 majhna čebula, drobno sesekljana
- 4 drobno sesekljani češnjevi paradižniki (približno 1 1/2 skodelice)
- 1 paket (280 g) zamrznjene sesekljane špinače, odtajane in ožete odvečno vodo
- 12 beljakov
- 2 žlici vode
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, špinača, slivovi paradižniki
Kuhanje jedi po receptu:
- V majhni ponvi na srednji temperaturi segrejte olivno olje. Dodajte čebulo, paradižnik, špinačo in ščepec soli. Kuhajte, dokler se čebula ne zmehča, približno 3–5 minut. Začinite s poprom po okusu, dodajte še ščepec soli in kuhajte še minuto. Špinačo odstavite z ognja in jo preložite v skledo. Pokrijte in ohranite toplo.
- V srednje veliki skledi stepemo beljake, vodo ter ščepec soli in črnega popra, dokler se ne speni. Srednje veliko ponev s premazom proti prijemanju ali pekač za omleto rahlo popršimo s pršilom za kuhanje in segrejemo na srednji temperaturi. Dodajte 1/4 beljakov in mešajte, da enakomerno prekrijete dno ponve. Pecite, dokler se beljaki ne strdijo, približno 1 1/2 do 2 minuti. Z gumijasto lopatico dvignite omleto in pustite, da tekoče surovo jajce odteče. Na polovico omlete damo 1/4 mešanice špinače, jo prepognemo na pol in preložimo na servirni krožnik. Ponovimo s preostalimi beljaki in mešanico špinače.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
