Španska tortilja iz sladkega krompirja
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 550, skupna maščoba 43 G., nasičene maščobe 12 G., beljakovine 22 G., ogljikovi hidrati 17 G., vlaknin 4 G., holesterol 402 mg, natrij 684 mg, sladkor 5 G.
Kalorije 550, skupna maščoba 43 G., nasičene maščobe 12 G., beljakovine 22 G., ogljikovi hidrati 17 G., vlaknin 4 G., holesterol 402 mg, natrij 684 mg, sladkor 5 G.
Španska tortilja je omleta s krompirjem, odlična za obilen zajtrk ali večerjo in pogosto postrežena kot predjed z vinom ali pivom. Če navaden krompir nadomestite s sladkim krompirjem, bo vaša tortilja manj kalorična in rahlo sladka. Za popolno večerjo tortiljo postrezite s sočno solato iz endivije.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 čebula, narezana na tanke pol obroče
- 2 sladka krompirja, olupljena, prerezana po dolgem na pol in narezana na tanke polmesečaste rezine
- 6 žlic ekstra deviškega olivnega olja
- 8 velikih jajc
- 1 žlica naribanega sira manchego (približno 110 g)
- 2 žlici šerijevega kisa
- 1 čajna žlička dijonske gorčice
- 3 glave belgijske endivije, prerezane po dolgem na pol in narezane na 2,5 cm velike koščke.
- 3 žlice drobno sesekljanih mandljev
- 3 žlice drobno sesekljanega drobnjaka
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, sladki krompir, Sir Manchego, Dijonska gorčica, šerijev kis, solata iz endivije, mandelj
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 220 °C (425 °F). V srednje veliki ponvi s premazom proti prijemanju, primerni za pečico, zmešajte čebulo, sladki krompir, 1/4 skodelice olivnega olja, 1/2 čajne žličke soli in nekaj mletega črnega popra. Pokrijte in kuhajte na srednjem ognju, občasno mešajte, dokler sladki krompir ni mehak, vendar se ne razpade, 6–8 minut.
- V veliki skledi stepemo jajca in jih začinimo s soljo. Sladki krompir damo v skledo z jajci in premešamo. Dodajmo sir. Ponev postavimo na srednji ogenj, dodamo jajčno mešanico in s lopatico porazdelimo po sladkem krompirju. Pečemo, dokler se mešanica ne začne strjevati ob robovih, 1–2 minuti. Pekač prestavimo v pečico in pečemo, dokler se ne zmehča, 12–15 minut.
- Medtem v veliki skledi zmešajte kis in gorčico; dodajte preostali 2 žlici olivnega olja. Dodajte endivijo, mandlje in 2 žlici drobnjaka; premešajte ter začinite s soljo in poprom po okusu.
- Tortiljo prenesite na desko za rezanje, narežite na krhlje in razporedite po krožnikih. Potresite s preostalo žlico drobnjaka in postrezite s solato iz endivije.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
