Polnjeni paradižniki z rižem
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Velikost porcije: 1 od 8
Kalorije 249, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 36 G., vlaknin 4 G., holesterol 0 mg, natrij 486 mg, sladkor 4 G.
Velikost porcije: 1 od 8
Kalorije 249, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 36 G., vlaknin 4 G., holesterol 0 mg, natrij 486 mg, sladkor 4 G.
»Ko se spomnim okusnih jedi iz svojega otroštva, mi takoj pridejo na misel ti paradižniki, polnjeni z rižem,« deli Giada De Laurentiis. »To je značilna jed moje mame Veronice. Polna je preprostih, slastnih okusov, a hkrati precej zdrava. Je tudi odličen način, da otroke seznanite s paradižnikom. Vsebuje vse, kar imajo radi: riž, pečen krompir, sir, če želite! Odlična jed ali obilna priloga. Še boljše pa je, da je ta jed vegetarijanska in brez glutena, če pa izpustite parmezan, postane popolnoma veganska. To je odličen recept, ki ga morate imeti pri roki, ko imate družbo z dietnimi omejitvami.«
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 veliki paradižniki (skupaj približno 1,5 kg)
- 2 čajni žlički grobe soli
- 1/4 skodelice tesno stisnjenih svežih listov bazilike
- 1/4 skodelice zelenjavne ali piščančje juhe
- 0,5 čajne žličke posušenega origana
- 2 stroka česna, zdrobljena in olupljena
- 1/4 žlice + 2 žlici olivnega olja
- 0,5 skodelice paradižnikove mezge (ali več, po potrebi)
- 3/4 žlice riža arborio
- 2 velika krompirja, narezana na kocke
- Nariban parmezan, po želji
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: paradižniki, bazilika, juha, origano, česen, paradižnikova pulpa, Riž arborio, krompir, Parmezan
Kuhanje jedi po receptu:
- Vsakemu paradižniku odrežite zgornjo četrtino in jo dajte na stran. Izdolbite pulpo in jo dajte v mešalnik. Paradižnikove skodelice potresite z 0,5 čajne žličke soli. Pulpo v mešalniku potresite z baziliko, jušno osnovo, origanom, česnom, 2 žlicama olivnega olja in 1 čajno žličko soli. Mešajte pri visoki hitrosti, dokler zmes ni gladka, nato pa pire prelijte v srednje veliko skledo. Imeti morate približno 2 1/4 skodelice. Dodajte paradižnikovo mezgo in premešajte. Imeti morate 2 1/4 skodelice mešanice. Če ne, dodajte še več pireja. Vmešajte riž.
- Pečico segrejte na 190 °C.
- Krompir razporedite na dno pekača velikosti 23 x 33 cm. Pokapajte z 2 žlicama olivnega olja in potresite s preostalo 1/2 čajne žličke soli. Dobro premešajte. Paradižnik razporedite po narezanem krompirju. Vsak paradižnik skoraj do vrha napolnite z riževim nadevom. Na paradižnike položite odrezane vršičke. Preostali nadev prelijte čez paradižnik in krompir. Celoten pekač pokapajte s preostalima 2 žlicama olivnega olja in pecite, dokler se paradižnik ne premeša in riž ni kuhan, 1 uro in 15 minut.
- Po želji postrezite posuto z naribanim parmezanom.
Kategorije:
Podobni recepti
