Ocvrti lignji s sladko pomarančno omako
Glasovi: 1
Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 861, skupna maščoba 58 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 22 G., ogljikovi hidrati 65 G., vlaknin 2 G., holesterol 264 mg, natrij 813 mg, sladkor 18 let G.
Kalorije 861, skupna maščoba 58 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 22 G., ogljikovi hidrati 65 G., vlaknin 2 G., holesterol 264 mg, natrij 813 mg, sladkor 18 let G.
Lignje in čili paprike narežemo na kolobarje, jih povaljamo v mešanici moke, koruznega škroba in začimb ter jih ocvremo do zlato rjave barve. Koruzni škrob naredi skorjo neverjetno hrustljavo in okusno. Lignje in čili paprike postrežemo kot predjed s sladko pomarančno omako za pomakanje.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Sladka pomarančna omaka
- 2 skodelici pomarančnega soka
- 1,5 žlice medu
- 2 žlici repičnega olja (kanola)
- 1 žlica limoninega soka
- 2 žlički drobno sesekljanega svežega peteršilja
- Ščepec zdrobljenih kosmičev rdeče paprike
Ocvrti lignji
- Rastlinsko olje, za cvrtje
- 1 skodelica moke
- 0,5 skodelice koruznega škroba
- 1,5 čajne žličke paprike
- 450 g majhnih lignjevih trupov z lovkami, narezanih na obroče, široke nekoliko manj kot 1 cm.
- 1 jalapeño, tanko narezan, po želji
- 1 strok fresna, tanko narezan, po želji
- 1 žlica drobno sesekljanega svežega peteršilja
- Pomarančni in limonini krhlji za serviranje
- Posebna oprematermometer za globoko maščobo
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: lignji, Fresno poper, jalapeno paprika, Pomaranče, paprika, škrob, Pomarančni sok, med
Kuhanje jedi po receptu:
- Sladka pomarančna omaka:
V srednje velikem loncu zmešajte pomarančni sok in med ter na srednji temperaturi zavrite. Nekoliko zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, dokler zmes ne postane sirupasta in se zreducira na nekaj manj kot 1/2 skodelice, 15–20 minut. Odstavite z ognja. Pustite, da se nekoliko ohladi, nato vmešajte maslo, limonin sok, peteršilj in kosmiče rdeče paprike. Omako prelijte v pekač ali manjšo skledo. - V veliko, široko ponev nalijte 4 cm rastlinskega olja in segrevajte na srednji temperaturi, dokler termometer za cvrtje ne pokaže 175 °C. Pekač obložite s papirnatimi brisačami. Medtem v široki, plitvi skledi zmešajte moko, koruzni škrob, papriko, 2 čajni žlički soli in 1 čajno žličko črnega popra.
- Ocvrti lignji:
Lignje in čili premešajte z mešanico moke in se prepričajte, da so vsi lignji obročki ločeni in dobro prekriti. Približno tretjino mešanice lignjev in čilija prelijte na žlico z režami in pretresite, da odstranite odvečno moko. Lignje in čili previdno dodajte v vroče olje in pražite, dokler niso hrustljavi in rahlo zlato rjavi, 1 do 1,5 minute. Z žlico z režami preložite na pripravljen pekač in obilno začinite s soljo. Ponovite s preostalimi lignji, pri čemer ne pozabite olja segreti na 175 °C (350 °F) pred vsako novo serijo. - Ocvrte lignje preložite na krožnik in potresite s peteršiljem. Postrezite z rezinami limone in pomaranče ter sladko pomarančno omako za pomakanje.
Kategorije:
Podobni recepti
