Piščanec z zelenim curryjem
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Piščanec z zelenim curryjem - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 700 g piščančjih prsi brez kože in kosti, narezanih na 2,5 cm velike trakove
- 450 g zamrznjene mešanice zelenjave (s korenjem, grahom)
- 3/4 skodelice piščančje juhe
- 3 skodelice (2 pločevinki po 380 g) nesladkanega kokosovega mleka
- 2 žlici rastlinskega olja
- 1 srednje velika čebula, narezana na 8 krhljev
- 1 zelena paprika, narezana na 8 krhljev
- 1 steblo limonska trava (samo beli del stebla)
- 1 žlica grobo sesekljanega svežega ingverja
- 3 žlice tajske zelene curry paste (glejte recept spodaj)
- 2 lista kaffir limete
- Morska sol
- Sok 1 limete
- Sveži listi tajske bazilike
- Sveži listi koriandra
- rezine limete za okras
Tajska zelena kari pasta:
- 2 žlici semen koriandra
- 1 žlica kumine
- 1 žlica celih črnih poprovih zrn
- 8 svežih zelenih tajskih čili paprik
- 2 grobo sesekljani šalotki
- 4 zdrobljeni stroki česna
- Majhna pest svežih vejic koriandra
- 5 cm dolg kos galangala, olupljen in grobo sesekljan.
- 2 stebli limonine trave, grobo sesekljani (samo beli deli)
- 2 lista kafir limete (natrgana)
- 2 žlički paste iz posušenih kozic
- 1/2 skodelice vode
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, sladka paprika, čili paprika, ingverjeva korenina, korenček, grah, šalotka, česen, kosmiči morske soli, kari pasta, limetin sok, kokosovo mleko, limonska trava, koriander, kumina, črni poper, bazilika, koriander
Kuhanje jedi po receptu:
- Veliko, globoko ponev postavite na srednji ogenj in dodajte olje. Čebulo in zeleni čili pražite 3 minute, dokler se ne zmehčata. Limonsko travo prerežite na pol in jo s ploščato stranjo noža potrepljajte, da sprosti aromo.
- V ponev dajte limonsko travo, ingver, curry pasto in liste limete. Kuhajte in mešajte 2 minuti. Prilijte kokosovo mleko in piščančjo juho. Dodajte koščke piščanca, zamrznjeno zelenjavo in ščepec soli. Premešajte in kuhajte na majhnem ognju 10–15 minut. Iztisnite limetin sok in potresite z baziliko in koriandrom. Postrezite v globokih skledah z rižem, okrašenim s krhlji limete.
Tajska zelena kari pasta: V majhni, suhi ponvi segrevajte semena koriandra, kumine in črnega popra 2 minuti, dokler ne zadišijo. Semena stresite v čist mlinček za kavo ali mlinček za začimbe in zmeljete v prah.
Sesekljane začimbe in preostale sestavine dajte v multipraktik in zmiksajte. Dodajte vodo, da dobite pasto.
Kategorije:
Podobni recepti
