Tajski piščanec na žaru

Glasovi: 4

Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Tajski piščanec na žaru - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Piščanec na žaru

1/2 ohlajenega piščanca, nezamrznjenega (narezanega na četrtine)
10 zdrobljenih strokov česna
1 žlica črnega popra v zrnu
1 žlica koriandra
1 steblo limonine trave, olupljeno in drobno sesekljano
2 rdeči ali zeleni tajski čili papriki
2 žlici ribje omake
2 žlici. rumeni kari v prahu
1/2 pločevinke kokosovega mleka
2 žlici rjavega sladkorja

Omaka za pomakanje

1/2 žlice riževega kisa
1/3 skodelice rjavega sladkorja
2 velika stroka česna, sesekljana, ali 4 majhna
2 čajni žlički tajske rdeče čili omake ali omake Sriracha
1 žlica ribje omake

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec, čili paprika, limonska trava, česen, rjavi sladkor, ribja omaka, kokosovo mleko, rižev kis, čilijeva omaka, črni poper, koriander, kari, omaka za žar

Kuhanje jedi po receptu:

Žar segrejte na srednjo temperaturo.

V možnarju zdrobite stroke česna, črni poper, koriander, limonsko travo in tajsko čili papriko v gosto pasto. Z veliko žlico pasto prenesite v veliko skledo. Dodajte piščanca in preostale sestavine ter dobro premešajte. Pokrijte in postavite v hladilnik za vsaj 2 uri ali čez noč.
Piščanca položite na žar s kožo navzdol in ga premažite z marinado. Pecite na žaru 15 minut, nato ga obrnite in premažite z marinado. Pecite še drugo stran 15 minut. Marinado zavrzite. Ko je piščanec pečen in mehak, ga preložite na servirni krožnik in postrezite s toplo omako za pomakanje.

Omaka za pomakanje: Vse sestavine dajte v ponev in postavite na žar. Mešajte, dokler omaka ne zavre. Ponev premaknite na hladnejši del žara in kuhajte omako 10–15 minut, občasno premešajte. Omaka se bo zgostila in zgostila. Postrezite toplo s piščancem.

Kategorije:

recept / Recepti za dvorišče / Poletne jedi / Žar, pekač na žaru / Piščanec na žaru / Perutnina na žaru / Omake / Omake / Tajska kuhinja / Bobby Flay

Zbirke receptov