Ghi (prečiščeno maslo)
Glasovi: 3
Čas: 15 minut
Ghi - podroben recept.
Priporočamo
Recept:
V srednje velik lonec dajte 450 g masla in ga postavite na srednje močan ogenj.
Olje zavrite. To bo trajalo približno 2–3 minute. Ko olje začne vreti, zmanjšajte ogenj na srednjo stopnjo. Na površini olja se bo oblikovala pena, ki pa se bo sčasoma umirila. Ghi je pripravljen, ko se pena na površini olja pojavi drugič in olje postane zlato rjavo. To bi moralo trajati približno 7–8 minut.
Rjavi mlečni koščki bodo ostali na dnu ponve. Maslo previdno precedite skozi fino cedilo ali gazo v toplotno odporno posodo. Shranjujte v nepredušno zaprti posodi in se prepričajte, da ni vlage. Ghi ne potrebuje hlajenja in ga lahko v nepredušno zaprti posodi hranite do 1 mesec.
Kategorije:
Podobni recepti
