Martha Washington bonboni
Glasovi: 2
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 14
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 14
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 503, skupna maščoba 31 G., nasičene maščobe G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 54 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 503, skupna maščoba 31 G., nasičene maščobe G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 54 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Martha Washington je bila žena prvega ameriškega predsednika in prva dama Bele hiše. Nekateri novinarji Martho imenujejo "duh preteklosti". Vendar pa te kremaste bonbone, prelite s čokolado, ne povzročajo neprijetnih asociacij; v majhnih količinah sploh ne vplivajo na vašo postavo in so zelo enostavni za pripravo. Sladki nadev v teh domačih bonbonih je narejen iz kokosovih kosmičev in praženih pekan orehov.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 110 g masla (sobne temperature)
- 350 g sladkorja v prahu
- 200 g koncentriranega mleka
- 1 skodelica sladkanih kokosovih kosmičev
- 1 skodelica praženih pekan orehov (sesekljanih)
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1/8 čajne žličke soli
- 450 g sladkih topljencev
- 85 g bele čokoladne glazure Candy Melts (po želji)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: čokolada, koncentrirano mleko, kokosovi kosmiči, pekan orehi, sladkor v prahu, ekstrakt vanilije
Kuhanje jedi po receptu:
- Pripravite pekač tako, da ga obložite s papirjem za peko ali pergamentnim papirjem.
- V veliki skledi stepamo maslo, sladkor v prahu, sol in kondenzirano mleko, dokler zmes ne postane lahka in puhasta.
- Z mešalnikom, ki deluje na nizki hitrosti, dodajte kokos, pekan orehe in vanilijo ter dobro premešajte. Zmes bo gosta. Hladite 2–3 ure, da se dovolj strdi, da se oblikujejo tartufi.
- Z zajemalko za bonbone oblikujte zmes v majhne kroglice velikosti 2,5 cm in jih položite na pripravljen pekač. Imeti morate 55 tartufov. Če je zmes preveč lepljiva, si roke posujte s sladkorjem v prahu. Kroglice postavite nazaj v hladilnik, da se ohladijo, medtem ko pripravljate čokolado za preliv.
- Sladkarije Candy Melts dajte v veliko, primerno skledo in jih stopite v mikrovalovni pečici, pri čemer mešajte vsakih 30 sekund, da preprečite pregrevanje. Mešajte, dokler ni gladko, in pustite, da se nekoliko ohladi: mora biti toplo, vendar ne vroče.
- Z dvema vilicama pomočite bonbone v stopljeno glazuro. Odvečno glazuro odcedite v skledo, nato pa končne bonbone položite na pekač. Ponavljajte, dokler niso vsi bonboni prekriti z glazuro.
- Če želite bonbone okrasiti z belimi črtamiV majhni skledi v mikrovalovni pečici stopite belo čokolado. Vilico pomočite v glazuro in z njo potegnite po čokoladnih bonbonih, pri čemer pustite proge. Lahko pa stopljeno glazuro daste v plastično vrečko in odrežete vogal. S to doma narejeno vrečko za brizganje nanesite tanke trakove bele čokolade na končne tartufe. Bonbone postavite v hladilnik, dokler se zgornja plast ne strdi.
- Te bonbone lahko hranite v nepredušno zaprti posodi v hladilniku do 2 tedna. Za najboljši okus in teksturo jih pred serviranjem pustite, da dosežejo sobno temperaturo.
Avtor recepta - Elizabeth Labau je kulinarična pisateljica, slaščičarka in fotografinja hrane s sedežem v Salt Lake Cityju v Utahu.
Kategorije:
Podobni recepti
