Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

V tem receptu za pečeno bučo z gobami, papriko in kozjim sirom Guy Fieri bučo nekaj minut predhodno speče v pečici, nato pa jo napolni z obilnim, slanim nadevom, ki je kljub enostavni pripravi neverjetno edinstven. Kot osnovo uporabi mešanico kremnih gob, svežega ohrovta in pisanih paprik ter nekaj strokov česna za bogat okus. Sledite receptu in pred peko nadev potresite s kozjim sirom in praženimi bučnimi semeni; drobtine slanega sira bodo dodale ravno pravšnjo mero okusa. bučna semena se bo v nadevu našel v obliki slanih, hrustljavih koščkov.

Sestavine:

Želod buča:

• 2 želod buči
• 2 žlici olivnega olja
• 1,5 čajne žličke grobe soli
• 1 čajna žlička mletega črnega popra

Polnjenje:

• 2 skodelici zelja (pred rezanjem odstranite pecelj)
• 1 rdeča paprika, brez semen in narezana na 0,5 cm debele trakove
• 1 rumena paprika, brez semen in narezana na 0,5 cm debele trakove
• 2 žlici (30 g) masla
• 1 skodelica sladke čebule, narezane na 0,5 cm velike obročke
• Sol in mleti črni poper
• 2 skodelici olupljenih in na četrtine narezanih kremnih šampinjonov
• 2 zdrobljena stroka česna
• 110 g zdrobljenega kozjega sira
• 2 žlici sesekljanega svežega peteršilja za okras (neobvezno)

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

želod buča, belo zelje, sladka paprika, Krimini gobe, kozji sir, čebula, česen, peteršilj

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Za bučo: Pečico segrejte na 190 °C (375 °F). Buči odrežite zgornji in spodnji del. Bučo prerežite vodoravno na pol, pri čemer pazite, da polovice stojijo pokonci. Izdolbite sredino buče. Ločite semena od pulpe in sperite. Semena posušite na papirnati brisači.
  
  Bučo položite s prerezano stranjo navzdol na pekač, pokapajte z olivnim oljem in potresite z žličko soli in popra. Semena položite na ločen pekač ali folijo. Bučo pecite 30 minut. Semena pecite enako dolgo, po 10 minutah jih preverite in premešajte, nato pa ponovno po 20 minutah. Odvisno od velikosti semen so lahko pripravljena v 20 ali 30 minutah. Potresite s preostalo soljo.
2. korak
• Za nadev: Veliko ponev postavite na močan ogenj in dodajte maslo. Ko se stopi, dodajte zelje, čebulo in papriko, začinite s soljo in poprom ter nežno premešajte. Pustite, da se zelje umiri, približno 5 minut. Dodajte gobe in kuhajte 3–4 minute. Dodajte česen in premešajte. Kuhajte še 2–4 minute, nato začinite s soljo in poprom.
  
  Za montažo: Pečico segrejte na srednje visoko temperaturo. Nadev razporedite po pečenih polpetih buč. Potresite z nadrobljenim kozjim sirom in nato s praženimi bučnimi semeni. Pecite na žaru, dokler se sir ne segreje. Potresite z malo italijanskega peteršilja (če ga uporabljate) in postrezite.

Glasovi: 3