Rahlo soljena zelenjava v hladilniku: cvetača, korenje, kumare
Glasovi: 3
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 2 litra
Kompleksnost: zlahka
Količina: 2 litra
Med poletno sezono žetve, ko boste uživali v obilici sveže, mlade zelenjave, boste v skušnjavi, da si privoščite bolj slane prigrizke. Če imate v hladilniku dovolj rahlo soljene zelenjave, je to odlična poletna alternativa kupljenim vlagam. Vlažite nekaj kozarcev mešane zelenjave in jih postavite v hladilnik. To je lahko katera koli zelenjava, ki vam je všeč, ali pa kumare, korenje, cvetača, čebula in čili paprike, navedene v receptu. V samo nekaj urah boste uživali v okusnem zelenjavnem prigrizku. Skrivnost njegovega neverjetnega okusa je slanica. Pripravite ga po tem receptu in vaša rahlo soljena zelenjava ne bo zdržala niti enega dne v hladilniku!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Slanica
- 10 strokov česna, olupljenih
- 2 skodelici belega kisa
- 6 čajnih žličk grobe soli
- Nekaj vejic svežega kopra
- 1 čajna žlička semen zelene
- 1 čajna žlička semen koriandra
- 1 čajna žlička gorčičnih semen
- 0,5 čajne žličke črnega popra
- 0,5 čajne žličke rožnatega popra
Zelenjava
- 6 kumar, po dolgem narezanih na 4 kose
- 6 mladih korenčkov, olupljenih in po dolgem prerezanih na pol
- 1 velik šopek mlade čebule ali zelenega fižola
- Nekaj cvetov cvetače, ki jih lahko zapičite, kamor koli pridejo prav
- 4 majhne pekoče čili paprike ali 2 jalapeno papriki
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kumare, korenček, zelena čebula, zeleni fižol, cvetača, čili paprika, česen, koper, semena zelene, koriander, gorčično seme, črni poper
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje velikem loncu zavrite 4 skodelice vode. Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in dodajte česen. Kuhajte 5 minut. Nato dodajte kis in sol, povečajte ogenj in zavrite, mešajte, dokler se sol popolnoma ne raztopi. Lonec odstavite s štedilnika.
- V dvolitrske kozarce dajte nekaj vejic kopra. Enakomerno potresite s poprom in semeni. S kleščami vzemite česen iz slanice in ga enakomerno razporedite po kozarcih. Nato kozarce popolnoma napolnite s kumarami, korenjem, mlado čebulo ali zelenim fižolom, cvetačo in čilijem. Prepričajte se, da je vse tesno zapakirano.
- Slanico ponovno zavrite in jo nalijte v kozarce, da popolnoma prekrijejo zelenjavo. Pustite, da se ohladijo, nato zaprite in postavite v hladilnik. Zelenjava bo okusnejša že v nekaj urah. Še boljša v nekaj dneh. V hladilniku jo lahko hranite do 3 mesece.
Kategorije:
Podobni recepti
