Pečena cvetača z žafranom

Glasovi: 1

Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6

Ta recept za pečeno cvetačo dobi čarobni okus bližnjevzhodne priloge, zahvaljujoč dodatku žafrana, koriandra, česna, čebule in limoninega soka. Cvetačo popecite z začimbami v ponvi, nato jo postavite v pečico in pecite. Zelenjava ne bo dobila le odličnega okusa in arome, temveč tudi slasten zlato rjav odtenek. Popolna priloga k pečenemu mesu, ribam ali perutnini.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja
0,5 čajne žličke rahlo zdrobljene žafranove niti
1/4 čajne žličke zdrobljenih semen koriandra
2 stroka česna, strta
1 šalotka, sesekljana
1 glava cvetače, narezana na cvetke
Sok polovice limone
Sesekljan svež peteršilj za posip

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: cvetača, limonin sok, koriander, žafran

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 220 °C.
V veliki ponvi, primerni za pečico, segrejte olivno olje na srednji temperaturi. Dodajte žafran, koriander, česen, šalotko in 1 čajno žličko soli ter med mešanjem kuhajte, dokler šalotka ne postane prozorna in olje ne porumeni, približno 5 minut.

Dodajte cvetačo, limonin sok in 1/3 skodelice vode. Povečajte ogenj na srednje močan in kuhajte, občasno mešajte, dokler cvetača ne porumeni in voda skoraj ne izhlapi, približno 5 minut.
Pekač prenesite v pečico. Pecite, občasno premešajte, dokler cvetača ni mehka in zlato rjava, približno 15 minut. Začinite s soljo in peteršiljem.

Kategorije:

recept / Pečica / Glavne jedi / Priloge / Zelenjava in gobe / Jedi iz zelja / Glavne jedi z zeljem / Jedi iz cvetače / Food Network - recepti / Arabska kuhinja

Podobni recepti