Pikantne rahlo soljene kumare v kozarcu

Glasovi: 1

Kako narediti pikantne vložene kumare v kozarcu

Čas: 20 minut plus čas mariniranja
Kompleksnost: zlahka
Količina: 1 kozarec s prostornino 1 litra.

Hitre vložene kumarice se najpogosteje povezujejo s poletjem, saj tako pripravljena zelenjava ohrani nekaj svojega naravnega okusa in poletno hrustljavost, zahvaljujoč marinadi pa je prežeta s celo vrsto dodatnih okusnih not. Več začimb kot dodate marinadi, bolj zanimiva postane: kosmiči rdeče paprike, semena zelene, koriander, gorčica, svež koper, pikantna jalapeño paprika, čebula in rjavi sladkor uravnotežijo poplavo pikantnih okusov. Hitre vložene kumarice ne potrebujejo konzerviranja; pojejte jih naslednji dan in shranite v hladilniku.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 kumara, narezana na tanke kolobarje, težka 340 g
1 jalapeño, brez semen in na tanko narezan, po želji
Pol majhne čebule, tanko narezane
1,5 skodelice jabolčnega kisa
0,5 skodelice rjavega sladkorja
1 žlica kosmičev rdeče paprike
1 žlica semen zelene
1 žlica semen koriandra
1 žlica gorčičnih semen
1 žlica sesekljanega svežega kopra
Posebna oprema1-litrski kozarec Mason s širokim grlom

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: kumare, vložena kumara, jalapeno paprika, jabolčni kis, kosmiči rdeče paprike, semena zelene, gorčično seme, koriander, koper

Kuhanje jedi po receptu:

V majhni kozici zmešajte kis, sladkor, kosmiče rdeče paprike, vsa semena in koper z 0,5 skodelice vode. Zavrite in nato odstavite z ognja.
Zmešajte kumare, jalapeño papriko (če jo uporabljate) in čebulo, nato pa preložite v kozarec Mason s širokim vratom. Previdno prelijte z vročo marinado.