Pečeno korenje in cvetača s harisso
Glasovi: 4
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Pečeno meso postrezite s preprosto, a živahno zelenjavno prilogo z bližnjevzhodnim navdihom. Cvetke cvetače in korenčkove palčke spečemo na žaru in premešamo s hariso, limoninim sokom in aromatičnimi začimbami. Sladko korenje in nevtralna cvetača sta prežeta z bogatim šopkom okusov, vključno s pikantnimi, citrusnimi in začinjenimi notami.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g korenja, narezanega na 7 cm dolge palčke.
- 4 skodelice cvetov cvetače
- 5 žlic olivnega olja
- 2 stroka česna, sesekljana
- 0,5 čajne žličke mletega koriandra
- 0,5 čajne žličke mlete kumine
- 2 žlici sveže stisnjenega limoninega soka
- 2 čajni žlički harisse
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: cvetača, korenček, limonin sok, koriander, kumina, omaka harissa
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na način žara.
Na pekaču premešajte korenje in cvetačo s 3 žlicami olivnega olja, začinite s soljo in poprom. - Pecite v pečici, dokler korenje ni mehko in porjavelo, 13 do 15 minut.
- V ponvi na srednji temperaturi na preostalih 2 žlicah olivnega olja 1 minuto prepražite česen.
Dodajte koriander in kumino. - Odstavite z ognja, dodajte limonin sok in hariso ter vmešajte v zelenjavo. Začinite s soljo po okusu.
Kategorije:
Podobni recepti
