Ocvrta cela cvetača z limonino omako
Glasovi: 1
Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 848, skupna maščoba 89 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 13 G., vlaknin 5 G., holesterol 23 mg, natrij 777 mg, sladkor 5 G.
Kalorije 848, skupna maščoba 89 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 13 G., vlaknin 5 G., holesterol 23 mg, natrij 777 mg, sladkor 5 G.
Ocvrto cvetačo lahko postrežemo kot glavno jed ali prilogo k vašemu najljubšemu pečenemu piščancu ali puranu. Pečenje celotne glave cvetače ji da temno zlato barvo in postane zelo mehka v delčku časa, ki bi ga potrebovali za peko v pečici. Za postrežbo pripravite hitro omako na osnovi limonine majoneze. Njen živahen okus se odlično ujema z nevtralnim okusom cvetače.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 velika glava cvetače s steblom (približno 1,3 kg)
- 1 skodelica majoneze
- Lupinica in sok 1 velike limone (približno 1 žlica lupinice in 1/4 skodelice soka)
- 1/4 skodelice grobo sesekljanih listov peteršilja
- Rastlinsko olje, za cvrtje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: cvetača, limonin sok, peteršilj, majoneza
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje veliki skledi zmešajte majonezo, limonino lupinico in sok, peteršilj ter ščepec soli in črnega popra, dokler zmes ni gladka. Medtem ko cvrete cvetačo, postavite v hladilnik.
- Veliko, globoko ponev napolnite do polovice z rastlinskim oljem in ga segrejte na srednje močnem ognju na 190 °C (375 °F). Rešetko postavite na pekač.
- Z veliko žlico z režami previdno spustite cvetačo v vroče olje. Olje lahko brizga, zato bodite zelo previdni. Glava cvetače morda ni popolnoma potopljena, vendar je to v redu. Pecite, dokler cvetača ni zlato rjava in nož zlahka predre cvetove, 5–7 minut. Na polovici pečenja glavo previdno obrnite.
- Cvetačo vzemite iz vročega olja z veliko žlico z režami in jo preložite na rešetko na pekaču. Obilno začinite s soljo. Odcedite odvečno olje, nato pa cvetačo preložite na velik servirni krožnik. Postrezite z limonino omako.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
