Brie s pestom, sušenimi paradižniki in artičokami v cvrtniku na vroč zrak
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 442, skupna maščoba 27 G., nasičene maščobe 9 G., beljakovine 16 G., ogljikovi hidrati 36 G., vlaknin 2 G., holesterol 69 mg, natrij 747 mg, sladkor 4 G.
Kalorije 442, skupna maščoba 27 G., nasičene maščobe 9 G., beljakovine 16 G., ogljikovi hidrati 36 G., vlaknin 2 G., holesterol 69 mg, natrij 747 mg, sladkor 4 G.
Zahvaljujoč cvrtniku na vroč zrak listnato testo postane popolnoma zlato rjavo in hrustljavo, celoten čas peke pa je nekajkrat krajši kot v standardni pečici. Ta predjed iz sira brie s pesto omako, sušenimi paradižniki in mariniranimi artičokami je osupljivega okusa in prazničnega šarma.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 majhna bageta, tanko narezana diagonalno
- 3 žlice olivnega olja
- 1/3 skodelice sesekljanih mariniranih srčkov artičok
- 1/3 skodelice sušenih paradižnikov, sesekljanih
- 3 žlice kupljenega bazilikinega pesta
- 1 veliko jajce
- Premium moka za delo s testom
- 1 list zamrznjenega listnatega testa (150 g), odtajanega
- 1 krog (220 g) brie sira
- Krekerji, narezana rdeča paprika in endivija za serviranje
- Posebna oprema: zračni žar s prostornino 3,5 l ali 6 l.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: sir brie, pesto omaka, bazilika, Artičoke, sušeni paradižniki
Kuhanje jedi po receptu:
- Cvrtnik segrejte na 175 °C.
- Obe strani rezin bagete premažite z olivnim oljem in potresite s ščepcem soli in črnega popra. Rezine tesno poravnajte v košarico cvrtnika na vroč zrak. Cvrtite do zlato rjave barve, na polovici pečenja jih obrnite, približno 4 minute.
- Medtem v srednje veliki skledi zmešajte artičoke, sušene paradižnike in 2 žlici pesta, dokler zmes ni gladka. Postavite na stran. V majhni skledi stepite jajce z malo vode in postavite na stran.
- Čisto delovno površino ali desko za rezanje rahlo pomokajte. Listnato testo razvaljajte v pravokotnik velikosti 35 x 30 cm. Na krajši strani izrežite 0,5 cm široke trakove, da dobite kvadrat velikosti 30 x 30 cm, trakove pa dajte na stran za okrasitev.
- Sredino kvadrata rahlo premažite z rumenjakom. Izrezane trakove položite diagonalno čez sredino kvadrata, 4 na eno in 4 na drugo stran. Rahlo pritisnite, da jih zaprete. Čez listnato testo položite list papirja za peko, nato pa papir in testo obrnite tako, da je vzorec obrnjen navzdol.
- Na sredino testa z žlico dajte mešanico artičok in sušenih paradižnikov, potresite s preostalo žlico pesta in krogom brie sira. Listnato testo prepognite čez brie, robove premažite z malo jajca in stisnite, da se nadev zapre. Zavit brie obrnite tako, da je vzorec obrnjen navzgor. Celotno površino testa premažite z jajcem in nato postavite v hladilnik za 20–30 minut, da se strdi.
- Cvrtnik segrejte na 190 °C. Brie sir postavite na sredino košare cvrtnika in ga pecite do zlato rjave barve, približno 18 minut.
- Pustite počivati 5 minut in postrezite vroče s popečeno bageto, krekerji, papriko in endivijo.
Kategorije:
Podobni recepti
