Svinjska rebrca s čipotlejem v počasnem kuhalniku

Glasovi: 1

Čas: 7 ur in 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 1230, skupna maščoba 82 G., nasičene maščobe 29 G., beljakovine 77 G., ogljikovi hidrati 41 G., vlaknin 1 G., holesterol 315 mg, natrij 750 mg, sladkor 36 G.

Ta okusna, pikantna rebrca se v počasnem kuhalniku kuhajo 7,5 ure, kar pomeni, da jih lahko pripravite že zjutraj in se zvečer vrnete iz službe ter uživate v okusnem vikend obroku. In žara vam sploh ne bo treba prižgati. Rebrca preprosto dokončajte tako, da jih nekaj minut pečete na žaru. Izkazala se bodo okusna, z lepim dimljenim okusom zaradi dimljenih paprik chipotle, sijočo, pikantno skorjo z namigom okusa po žaru, meso pa bo dobesedno odpadalo od kosti. Postrezite s koruznim kruhom ali jih uporabite v sendvičih.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 rezina svinjskih rebrc, težka 1,3 - 1,8 kg, prerezana na pol
1 žlica rastlinskega olja
2 žlici temno rjavega sladkorja
1 žlica čilija v prahu chipotle
1 žlica mlete kumine
1 žlica posušenega origana
3/4 skodelice omaka za žar s čipotlejem
1/4 žlice agavinega nektarja
Svež koriander, rezine limete, koruzni kruh za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: svinjska rebra, svinjina, omaka za žar, Agavin nektar, začimba za čili, origano, kumina

Kuhanje jedi po receptu:

Rebrca začinite s soljo in črnim poprom, nato pa jih premažite z rastlinskim oljem. V majhni skledi zmešajte rjavi sladkor, mleti čipotlski poper, kumino in origano. Mešanico začimb potresite po rebrcih in jo vtrite v meso. Rebrca preložite v počasni kuhalnik s prostornino 6–8 litrov. Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju 7,5 ure.
Pečico segrejte na žar in pekač obložite s folijo. V skledi zmešajte omako za žar in agavin nektar. Rebrca prenesite na pripravljen pekač in obe strani premažite s polovico omake za žar. Obrnite jih s kostjo navzdol in pecite na žaru, dokler glazura ne začne brbotati in je zlato rjava, 3–5 minut.