Popolna špinačna solata
Glasovi: 6
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 270, skupna maščoba 22,5 G., nasičene maščobe 7,5 G., beljakovine 10 G., ogljikovi hidrati 7 G., vlaknin 2 G., holesterol 123 mg, natrij 526 mg, sladkor 2 G.
Kalorije 270, skupna maščoba 22,5 G., nasičene maščobe 7,5 G., beljakovine 10 G., ogljikovi hidrati 7 G., vlaknin 2 G., holesterol 123 mg, natrij 526 mg, sladkor 2 G.
Odlična solata, bogata z vitamini, bogata z okusi in teksturami. Od drugih špinačnih solat se razlikuje po tem, da uporablja samo svežo zelenjavo, medtem ko so vse ostale sestavine kuhane. Hrustljava slanina, karamelizirana rdeča čebula in gobe se dodajo tople, prelite pa s hladno kuhanimi jajci. Celotna solata je prelita z vročim prelivom, ki nekatere liste uvene in doda dodatno teksturo. Za cvrtje gob in čebule ter za pripravo vročega preliva se uporablja slaninova maščoba, zato začnite najprej s tem.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 cela jajca
- Led
- 7 rezin mastne poprane slanine
- 1 majhna rdeča čebula
- 1 paket šampinjonov
- 3 žlice rdečega vinskega kisa
- 2 čajni žlički sladkorja
- 0,5 čajne žličke dijonske gorčice
- Malo soli
- 220 g sveže špinače, oprane, posušene in obrezane
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, slanina, rdeča čebula, šampinjoni, vinski kis, sladkor, Dijonska gorčica, špinača
Kuhanje jedi po receptu:
- Jajca dajte v kozico, prelijte z vodo in zavrite. Nato ugasnite ogenj in jih pustite v vodi 20 minut. Odcedite vodo in jajca posujte z ledom.
- Slanino prepražite v ponvi, da postane hrustljava/žvečljiva. Preložite jo na papirnato brisačo. Maščobo odcedite v skledo in jo postavite na stran. Ponev obrišite s papirnato brisačo.
- Rdečo čebulo narežite na zelo tanko in jo dodajte v ponev. Počasi kuhajte, dokler se čebula ne karamelizira in zmanjša. Preložite na krožnik.
- Gobe narežite in jih dodajte v isto ponev, po potrebi dodajte malo stopljene slanine. Kuhajte na majhnem ognju, dokler ne potemnijo. Preložite na krožnik. Slanino nasekljajte. Olupite in nasekljajte jajca.
Pripravite vroč preliv:
V majhni kozici ali ponvi dodajte 3 žlice slanine, kis, sladkor, dijonsko gorčico in sol ter segrevajte na srednje močnem ognju. Mešajte, dokler zmes ne zavre. V veliko skledo dodajte špinačo. Potresite s čebulo, gobami in slanino. Prelijte z vročim prelivom in premešajte. Dodajte jajca in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
