Solata s špinačo, jagodami in kandiranimi orehi

Glasovi: 1

Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 276, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 5 G., beljakovine 5 G., ogljikovi hidrati 31 G., vlaknin 4 G., holesterol 15 mg, natrij 374 mg, sladkor 23 G.

Ta lahka in elegantna solata združuje sočno špinačo z robidami, kandiranimi orehi in naribanim slanim parmezanom, vse skupaj pa prelito s sladko-kislim prelivom iz češnjeve marmelade in zrnate gorčice. Popolna za praznično večerjo!

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Dolivanje goriva

3 žlice jabolčnega kisa
2 žlički zrnate gorčice
2 žlici medu
1/4 skodelice češnjeve marmelade
1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja

Solata

280 g majhne špinače
2 skodelici robid
1/4 skodelice tanko narezane rdeče čebule
0,5 skodelice kandiranih orehov
1 majhen košček parmezana ali pecorina

Kandirani orehi

2 žlici nesoljenega masla
1 in 1/4 skodelice orehov
1/4 skodelice kristalnega sladkorja
0,5 čajne žličke cimeta

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: špinača, orehi, robida, Parmezan, rdeča čebula, polnozrnata gorčica, češnjeva marmelada, med

Kuhanje jedi po receptu:

Dolivanje goriva:

V majhni skledi zmešajte kis, gorčico, med, marmelado, 0,5 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke črnega popra. Vmešajte olivno olje in nadaljujte z mešanjem, dokler preliv ni gladek.
Solata:

V veliki skledi za solato zmešajte špinačo, robide, čebulo in kandirane orehe. Prelijte s prelivom in premešajte. Z lupilcem za zelenjavo naribajte nekaj sira po vrhu.

Kandirani orehi:
Izkoristek: 1,5 skodelice

Pekač obložite s papirjem za peko in ga postavite na stran. V srednje velikem loncu na nizkem ognju stopite maslo. Dodajte orehe in premešajte, da se prekrijejo. Povečajte ogenj na srednjo stopnjo, dodajte sladkor in kuhajte, pogosto mešajte, dokler se sladkor ne raztopi in karamelizira, približno 5 minut. Vmešajte cimet, 1/2 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke črnega popra, nato zmes prenesite na pekač. Orehe razporedite v eni plasti. Pustite, da se orehi ohladijo, dokler se glazura ne strdi, približno 15 minut.