Kvinojina solata s špinačo in suhimi marelicami
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 276, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 9 G., ogljikovi hidrati 36 G., vlaknin 5 G., holesterol 17 mg, natrij 470 mg, sladkor 13 G.
Kalorije 276, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 9 G., ogljikovi hidrati 36 G., vlaknin 5 G., holesterol 17 mg, natrij 470 mg, sladkor 13 G.
Ta solata je čudovit primer, kako uporabiti zdravo kvinojo v solati. Igra listnate zelenjave s kvinojo je poudarjena z žvečljivimi, sladkimi koščki suhih marelic, pikantno in hrustljavo čebulo ter kiselkastim prelivom. Rezultat je svetla, sočna solata, polna celotne palete okusov in kontrastnih tekstur.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici + 2 čajni žlički ekstra deviškega olivnega olja
- 1 skodelica kvinoje
- 2 skodelici rahlo osoljene zelenjavne juhe
- 1 žlica sveže stisnjenega limetinega soka
- 6 skodelic grobo sesekljane mlade špinače
- 1 skodelica narezanih suhih marelic
- 0,5 skodelice tanko narezane rdeče čebule
- 0,5 skodelice grobo sesekljanega svežega peteršilja
- 3/4 skodelice zdrobljenega kozjega sira ali fete
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kvinoja, špinača, suhe marelice, limetin sok, feta sir, peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje velikem loncu na srednji temperaturi segrejte 2 žlici olivnega olja. Dodajte kvinojo in jo med pogostim mešanjem kuhajte 2 minuti. Dodajte jušno osnovo. Na visoki temperaturi zavrite, nato zmanjšajte ogenj na srednje nizko stopnjo in pokrito kuhajte 15–18 minut, dokler se vsa voda ne vpije.
- Kuhano kvinojo razporedite po pekaču z robom, da se ohladi. V majhni skledi ali posodi zmešajte limonin sok s preostalima dvema žlicama olivnega olja ter začinite s soljo in poprom.
- V veliki skledi zmešajte špinačo, suhe marelice, čebulo in peteršilj, če ga uporabljate, ter premešajte s prelivom. Vmešajte ohlajeno kvinojo. Potresite s sirom in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
