Špinačna solata s prelivom iz modrega sira

Glasovi: 1

Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Lahka, z vitamini bogata solata iz sveže špinače, rdeče solate, kumar in rdeče čebule dobi izjemen okus, če jo prelijemo s fermentiranim prelivom iz kislega mleka, kisle smetane in jabolčnega kisa, prelita pa je s pikantnim modrim sirom. Hrustljavi krutoni iz kislega testa dodajo krepkost in bolj prefinjen videz. Preden jih dodamo solati, rezine kruha popečemo v prelivu iz olivnega olja, česna in paste iz inčunov, kar še bolj poudari vse okuse. Ta solata se odlično poda k vsaki mesni ali perutninski jedi.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

8 skodelic mlade špinače (približno 150 g)
1 majhna glava rdeče solate, natrgana (približno 6 skodelic)
Pol majhne rdeče čebule, tanko narezane
2 fileja inčunov
2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
2 stroka česna, naribana
2 veliki rezini kruh iz kislega testa, odrežite skorjico, drobtino natrgajte na koščke velikosti grižljaja
1/3 skodelice kislega mleka ali kefirja
1/4 skodelice kisle smetane
2 žlici zdrobljenega modrega sira (približno 30 g)
2 čajni žlički jabolčnega kisa
1 žlica sesekljanega svežega peteršilja
Pol kumare, tanko narezane

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: špinača, solata, kumare, modri sir, kislo mleko, kisla smetana, Inčuni

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C. Rdečo čebulo namakajte v majhni skledi z ledeno vodo približno 30 minut. Odcedite in posušite.
Medtem pripravite krutone.Inčune pretlačite z vilicami. V srednje veliki skledi zmešajte olivno olje, pire iz inčunov, 1 nariban strok česna in ščepec soli in popra. Pustite stati 5 minut. Dodajte koščke kruha in jih premešajte z rokami, da vpijejo olje. Položite na pekač in pecite, občasno premešajte, dokler krutoni niso zlato rjavi in hrustljavi, 20–25 minut. Pustite, da se ohladijo.

V veliki skledi zmešajte pinjenec, kislo smetano, modri sir, kis, peteršilj, preostali nariban česen, 1/2 čajne žličke soli in ščepec črnega popra ter sestavine enakomerno porazdelite. Dodajte špinačo, solato, kumaro, rdečo čebulo in krutone. Dobro premešajte in postrezite z meso.

Kategorije:

recept / Poletne jedi / Preprosti in hitri recepti / Hitre priloge / Glavne jedi / Priloge / Solate / Listnate solate / Solate s kruhom / Food Network - recepti

Zbirke receptov