Polnjene školjke
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Velike testeninske školjke, polnjene s sirovim nadevom, so krepka, okusna in lepa jed v italijanskem slogu, ki je idealna tako za praznike kot za vsakdanje obroke. Enostavno jih je pripraviti in združujejo vse okuse pristnih italijanskih testenin. Školjke se kuhajo do polovice, nato pa se napolnijo z mešanico rikote, sira romano (ameriški ekvivalent pecorina), parmezana, bazilike in peteršilja. Nato se prelijejo z že pripravljeno omako marinara, potresejo z naribano mocarelo in pečemo do zlato rjave barve. Kombinacija štirih vrst sirov daje jedi čudovit okus. Školjke postrezite z omako in svežim belim kruhom za pomakanje.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 220 g velikih školjk za testenine conchiglioni
- 850 g rikote iz polnomastnega mleka
- 0,5 skodelice naribanega sira Romano
- 2 žlici sesekljanega svežega peteršilja
- 12 svežih listov bazilike, tanko narezanih
- 1 veliko jajce
- 220 g naribanega parmezana
- 2 kozarca marinara omake
- 220 g naribane mocarele
- Francoski kruh s skorjo, za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine, rikota sir, Pecorino Romano sir, Parmezan, mocarela sir, omaka marinara, bazilika
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C.
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte testeninske lupinice in kuhajte polovico časa, navedenega na embalaži; ne prekuhajte. Odcedite jih in sperite pod hladno vodo. Postavite na stran.
- V skledi zmešajte rikoto, sir romano, peteršilj, baziliko, jajce, ščepec soli in črnega popra ter polovico parmezana. Mešajte, dokler zmes ni gladka.
- Za sestavljanje premažite dno pekača z majhno količino omaka marinaraVsako školjko napolnite s sirovo mešanico in jo položite z licem navzdol na omako. Ponovite s preostalimi školjkami, dokler ne porabite sirove mešanice. Prelijte preostalo omako čez školjke. Potresite z mocarelo in dodajte parmezan.
- Pecite, dokler se ne segreje, 25 minut. Postrezite s francoskim kruhom.
Kategorije:
Podobni recepti
