Zeljni zvitki s piščancem in gobami
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Zeljni zvitki s piščancem in gobami - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 velika glava zelja Kitajsko zelje (Napsko zelje)
- 1 piščančji file brez kože, narezan na kocke
- 4 posušene šitake gobe
- 60 g kuhane šunke, narezane na majhne kocke
- 1 čajna žlička zdrobljene ingverjeve korenine
- Groba sol
- 2 čajni žlički kitajskega riževega vina ali suhega šerija
- 1 žlica temne sezamovo olje
- 1 čajna žlička sojine omake, plus več za serviranje
- 1 žlica koruznega ali krompirjevega škroba
- 1 velik jajčni beljak
- 4 mlade čebule, prerezane po dolgem na pol in na tanke rezine
- 1/4 skodelice drobno narezane jikame
- Rastlinsko olje za cvrtje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: Kitajsko zelje (Napa), piščančje prsi, šunka, šitake gobe, ingverjeva korenina, sake, šeri, sojina omaka, škrob, jajca, zelena čebula, jicama
Kuhanje jedi po receptu:
- Pripravite nadev: Gobe namakajte v vroči vodi 30 minut, nato jih odcedite. Odrežite peclje, nasekljajte klobuke in jih dajte v multipraktik.
Dodajte piščanca, šunko, ingver, 2 čajni žlički soli, riževo vino, sezamovo olje, sojino omako, koruzni škrob in jajčni beljak. Zmeljemo v grobo pasto in 3-4-krat utripamo. Vmešamo mlado čebulo in jikamo.
Pokrijte in postavite v hladilnik za 30 minut. - Glavo zelja ločite na liste, večjim listom odrežite trdi spodnji del (preostale dele listov shranite za kasnejšo uporabo).
Na sredino vsakega lista dajte eno desertno žlico nadeva. Liste zvijte v rolico in jih položite s šivom navzdol na servirni krožnik. - Plitvo ponev segrejte na srednji temperaturi. Dodajte 0,5 cm rastlinskega olja. Dodajte žemljice in jih pražite, dokler meso ni kuhano in zelje ni zlato rjavo, približno 2 minuti na vsaki strani.
Zvitke položimo na papirnate brisače in pustimo, da se odvečna maščoba odcedi.
Zeljne zvitke postrezite s sojino omako.
Kategorije:
Podobni recepti
