Prepraženo s tofujem, čilijem in arašidi
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 556, skupna maščoba 38 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 25 G., ogljikovi hidrati 34 G., vlaknin 8 G., holesterol - mg, natrij 664 mg, sladkor - G.
Kalorije 556, skupna maščoba 38 G., nasičene maščobe 6 G., beljakovine 25 G., ogljikovi hidrati 34 G., vlaknin 8 G., holesterol - mg, natrij 664 mg, sladkor - G.
Prepražena jed s tofujem, čilijem in arašidi - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 6 žlic koruznega ali krompirjevega škroba
- 3 žlice kitajskega riževega vina ali suhega šerija
- 1/3 skodelice ostrigina omaka
- 1 paket (400 g) tofuja, odcejenega
- 1 skodelica arašidov
- 1/4 skodelice arašidovega ali rastlinskega olja
- 2 čajni žlički sveže sesekljanega ingverja
- 3 stroki česna, sesekljani
- 8 posušenih čilijev de arbol (ali 2 sveža jalapeña, prepolovljena po dolžini)
- Groba sol
- 350 g šitake gob, odstranjenih pecljev, klobukov narezanih na četrtine
- 450 g sladkornega graha, brez žil, prerezanega na pol
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: škrob, sake, šeri, ostrigina omaka, tofu, Arašid, Arašidovo maslo, ingverjeva korenina, česen, drevesni poper, jalapeno paprika, šitake gobe, sladkorni grah
Kuhanje jedi po receptu:
- Pripravite marinadoV veliki skledi zmešajte 2 žlici koruznega škroba, riževo vino, ostrigino omako in 2 žlici vode. Tofu prerežite na pol, nato pa vsako polovico narežite na 4 kvadrate. Tofu dodajte marinadi in premešajte.
- V ponvi na srednji temperaturi segrejte arašidovo olje. Dodajte arašide in jih med mešanjem pražite 4–5 minut, dokler niso rahlo zlato rjavi. Z žlico z režami oreščke preložite v skledo.
- Tofu vzemite iz marinade in ga povaljajte v preostalem koruznem škrobu. V isti ponvi segrejte olje na srednje močnem ognju. Dodajte tofu in ocvrt krompir, dokler ni zlato rjave barve, 4 minute na vsaki strani.
- Tofu preložite v servirno posodo. V ponev dodajte ingver, česen, čili papriko in 1 čajno žličko soli. Pražite in nenehno mešajte 30 sekund. Dodajte gobe in grah ter nadaljujte s praženjem in nenehno mešajte, dokler tofu ni zlato rjav.
- Marinado zmešajte z 1,5 skodelicami vode in dodajte v ponev. Zavrite in med mešanjem kuhajte 2–3 minute, dokler se ne zgosti. V ponev dodajte tofu in oreščke ter na kratko segrejte. Pred serviranjem odstranite čilije.
Kategorije:
Podobni recepti
