Kremna juha iz brokolija in cheddarja v kruhu

Glasovi: 1

Kako narediti juho iz brokolija in cheddarja v kruhu

Fotografija jedi: Kate Mathis

Čas: 1 ura in 10 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Juha iz brokolija in cheddarja v kruhu - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 glava brokolija, ločena na cvetke (približno 4 skodelice)
1 velik korenček, narezan na kocke
1 majhna čebula, sesekljana
2,5 skodelice naribanega ostrega sira Čedar, in tudi za serviranje
4 hlebci belega kruha s kislim testom premera 18 cm
6 žlic (90 g) masla
1/4 skodelice moke
2 skodelici lahke smetane
3 skodelice piščančje juhe
2 lovorjeva lista
1/4 čajne žličke sveže naribanega muškatnega oreščka
Groba sol in sveže mlet poper

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: brokolijevo zelje, sir, korenček, čebula, moka, čedar sir, smetana, lovorjev list, muškatni orešček, beli kruh

Kuhanje jedi po receptu:

Pripravite juho: V veliki ponvi segrejte maslo in na srednjem ognju pražite čebulo, dokler se ne zmehča, približno 5 minut.

Dodajte moko, pražite do zlato rjave barve, 3-4 minute, nato vlijte smetano, postopoma mešajte in mešajte do gladke konsistence.

Dodajte piščančjo juho, muškatni orešček, lovorjev list, 3/4 skodelice vode, malo soli in popra ter zavrite. Zmanjšajte ogenj in kuhajte brez pokrova, dokler se juha ne zgosti, približno 20 minut.

Dodajte brokoli in korenje ter kuhajte, dokler se ne zmehčata, približno 20 minut. Odstranite lovorjev list.
Pripravite pire juho z mešalnikom: Juho nalijte v skledo. Zmiksajte v pirej, pri čemer rahlo odprite pokrov, da lahko uhaja para (ali zmehčajte s paličnim mešalnikom z nastavkom za pire).

Juho nalijte v kozico in jo postavite na štedilnik. Dodajte sir cheddar, začinite s soljo in poprom, premešajte in kuhajte, dokler se sir ne stopi. Odstavite s štedilnika.

Pripravite kruh: Z nožem odrežite zgornjo skorjo vsakega hlebca kruha, nato pa izdolbite drobtine, tako da na vsaki strani pustite 2,5 cm drobtine.

Pred serviranjem juho vlijte v kruh in okrasite s sirom cheddar.