Naravni svinjski kotleti na žaru po teksaško-mehiško
Glasovi: 1
Čas: 2 uri in 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Paradižnikova marinada s česnom, čilijem v prahu in kosmiči rdeče paprike daje tem svinjskim zrezkom teksaško-mehiški okus. Meso pustite marinirati nekaj ur ali čez noč in prepojeno bo z vsemi temi neverjetnimi okusi. Za peko na žaru uporabite svinjske fileje s kostmi. Lahko jih spečete na zunanjem žaru ali v ponvi za žar, preostalo marinado pa shranite. Če jo zreducirate na štedilniku, dobite okusno omako, ki jo lahko postrežete z mesom. Postrezite s prepraženim zeljem z jabolčnim kisom in malo rjavega sladkorja. Njegov sladek okus se bo odlično dopolnjeval z rahlo pikantnim mesom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 žlice olja iz kanole, razdeljeno
- 1 žlica sesekljanega česna
- 2 čajni žlički čili v prahu
- 0,5 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
- 1 pločevinka (425 g) narezanih paradižnikov iz pločevinke
- 0,7 kg naravnih svinjskih zrezkov s kostjo (približno 5 kosov)
- 1 glava belega zelja
- 2 žlici jabolčnega kisa
- 2 čajni žlički rjavega sladkorja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: česen, začimba za čili, kosmiči rdeče paprike, paradižniki, svinjski file, belo zelje, jabolčni kis, rjavi sladkor
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki plastični vrečki z zadrgo zmešajte 2 žlici rastlinskega olja, česen, čili v prahu, sol in črni poper po okusu. Dodajte pol pločevinke paradižnika (preostale paradižnike prihranite za recept). burrito z govedino in fižolom). Dodajte svinjske kotlete, vrečko zaprite in vse skupaj premešajte. Vrečko položite v skledo in jo postavite v hladilnik za vsaj 2 uri ali čez noč.
- Predhodno segrejte zunanji žar ali ponev za žar na srednje močnem ognju.
- Polpete vzemite iz marinade in jih na srednje močnem ognju pražite približno 4 minute na vsaki strani. Marinado vlijte v ponev, zavrite in kuhajte na majhnem ognju, dokler se rahlo ne zgosti, približno 5 minut.
- Medtem ko se svinjina peče, pripravite zelje. Naribajte polovico glave zelja (preostalo polovico shranite za recept). burrito z govedino in fižolom). Preostalo žlico olja segrejte v veliki ponvi na srednje močnem ognju. Ko se segreje, dodajte zelje in ga kuhajte, dokler ne oveni, približno 3 minute. Nato dodajte kis, rjavi sladkor in sol po okusu. Dobro premešajte in kuhajte, dokler zelje popolnoma ne oveni in se zmehča, približno 5 minut.
- Svinjske zrezke postrezite na zelju. Prelijte z marinado.
Kategorije:
Podobni recepti
