Omleta Divjega zahoda
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Za razliko od tradicionalne francoske omlete, elegantne in nežno rumene barve, z nadevom, lepo zloženim v notranjosti, je ta omleta v ameriškem slogu ocvrta z nadevom v notranjosti in polna bogastva okusa zaradi paprike, šunke, mlade čebule in sira. Zelenjavo najprej skupaj s šunko prepražimo na maslu, dokler se ne zmehča, šele nato pa jo prelijemo z jajci. Pol minute pred koncem pečenja omleto potresemo z naribanim sirom, počakamo, da se stopi, in jo nato preložimo na krožnik. Ta jed je odličen vir beljakovin in vlaknin ter je kot nalašč tako za obilen zajtrk kot za večerjo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 12 velikih jajc
- 1/4 skodelice masla
- Polovica zelene paprike, narezane na 1 cm velike kocke.
- Polovica rdeče paprike, narezana na 1 cm velike kocke.
- 170 g kuhane šunke (v enem kosu), narezane na 1 cm velike kocke.
- 4 mlade čebule, grobo sesekljane
- 1/2 skodelice naribanega belega sira (približno 55 g), kot so Monterey Jack, Cheddar ali Gouda (neobvezno)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, šunka, Ameriški sir
Kuhanje jedi po receptu:
- V majhni skledi stepemo 3 jajca in jih začinimo z malo soli in popra.
- V ponvi s tesno prilegajočim se pokrovom na srednji temperaturi stopite 3 žlice masla. Dodajte paprike in jih pokrito kuhajte brez mešanja, dokler se ne zmehčajo, približno 3 minute. Odstranite pokrov in povečajte ogenj na srednje močan. Dodajte šunko in mlado čebulo ter jih med pogostim mešanjem kuhajte, dokler se ne zmehčajo, približno 1 minuto. Mešanico prelijte v skledo.
- Preostali košček masla stopite v ponvi na srednji temperaturi. Ko se pena umiri, dodajte 1/4 zelenjavne mešanice. Prilijte stepena jajca in kuhajte, nenehno mešajte s silikonsko lopatico, dokler se omleta ne strdi, približno 30 sekund. Ugasnite ogenj in površino omlete z lopatico zgladite, tako da enakomerno prekrije dno ponve. Če uporabljate sir, ga zdaj potresite po omleti (približno 2 žlici). Pustite stati 30 sekund, da se omleta strdi.
Opomba
Če imate radi, da so jajca dobro pečena, po gladkem robu omlete ponev pokrijte s pokrovko in pustite stati 30 sekund. - S silikonsko lopatico omleto prepognite na pol in jo preložite na ogret krožnik. Pokrijte s folijo, da ostane topla. Postopek ponovite s preostalimi sestavinami, da dobite 4 porcije.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
