Avokado v hitri marinadi

Glasovi: 1

Čas: 2 uri in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Zanimiv način priprave avokada, ki ni dovolj zrel za guacamole ali solate. Tanke rezine premešamo z jalapeño papriko, koriandrom in limetino lupinico, nato pa jih mariniramo v pikantni marinadi iz kumine in koriandra. Zaradi nevtralnega okusa bodo rezine avokada zlahka vpile okuse drugih sestavin, ki so združene na mehiški način. Lahko pa uporabite poljubne začimbe. Mariniran avokado lahko postrežete v dveh urah kot predjed, ki bo navdušila vaše goste, ali pa ga uporabite v mehiških buritojih, tacosih ali quesadillah.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2 zrela, a čvrsta avokada
0,5 skodelice destiliranega belega kisa
1 žlica grobe soli
1 žlica sladkorja
0,5 čajne žličke celih semen koriandra
0,5 čajne žličke celih kuminovih semen
6 svežih vejic koriandra
1 strok česna, tanko narezan
Polovica jalapeño ali serrano paprike, brez semen in pecljev, narezana na debele trakove
Lupinica 1 limete, olupljena z lupilcem zelenjave

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: Avokado, jalapeno paprika, serrano poper, koriander, kumina, limetina lupinica, koriander

Kuhanje jedi po receptu:

V majhni kozici zmešajte kis, sol, sladkor, koriandrova semena, kumino in 0,5 skodelice vode. Zavrite, nenehno mešajte, da se sol in sladkor raztopita. Odstavite z ognja in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
Avokado prerežite na pol, olupite in narežite na 1 cm debele rezine. Rezine avokada skupaj z vejicami koriandra, česnom, jalapeño papriko in limetino lupinico dajte v steklen kozarec s širokim vratom.

Ohlajeno marinado prelijte čez kozarec in zaprite pokrov. Kozarec previdno obrnite na glavo in ga premešajte, da se začimbe, avokado in slanica enakomerno premešajo. Hladite vsaj 2 uri. Marinirane rezine avokada lahko shranite, tesno pokrite, do 1 teden..

Kategorije: