Solata iz zmečkanih kumar s ponzujem
Glasovi: 1
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 40, skupna maščoba 1 G., nasičene maščobe 0 G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 6 G., vlaknin 1 G., holesterol 0 mg, natrij 441 mg, sladkor 2 G.
Kalorije 40, skupna maščoba 1 G., nasičene maščobe 0 G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 6 G., vlaknin 1 G., holesterol 0 mg, natrij 441 mg, sladkor 2 G.
Solata iz zmečkanih kumar je priljubljena azijska predjed, ki jo lahko postrežemo s katero koli glavno jedjo. Rahlo zmečkane kumare dajo več okusa kot preprosto narezane. Kumare odcedite, da se okus koncentrira, nato pa jih prelijte s pikantnim ponzu prelivom z ingverjem, mlado čebulo in česnom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g iranskih kumar
- 3 žlice ponzu omake
- 2 žlički sveže stisnjenega limoninega soka
- 1 čajna žlička kokosove aminokislinske omake ali 1/4 čajne žličke sladkorja
- 1 čajna žlička sambal-oleka ali srirače
- 1 čajna žlička temnega sezamovega olja
- 0,5 čajne žličke drobno naribanega svežega ingverja
- 2 mladi čebuli, tanko narezani
- 2 stroka česna, drobno naribana
- 3 žlice sesekljanega svežega koriandra
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kumare, ingverjeva korenina, zelena čebula, kokosova omaka, sezamovo olje, Sambal Olek, koriander, limonin sok, sojina omaka
Kuhanje jedi po receptu:
- Kumare prerežite po dolgem na pol. Položite jih s prerezano stranjo navzdol na desko za rezanje, nato pa jih s kuharskim nožem nežno, a močno pritisnite, da rahlo počijo, vendar se ne razpadejo. Narežite na 2 cm velike kose.
- Kumare odcedite v cedilu in jih potresite z 1/4 čajne žličke soli. Na vrh položite ledeni obkladek in pustite, da se odcedijo 15–30 minut.
- V srednje veliki skledi zmešajte ponzu, limonin sok, aminokisline, sambal, sezamovo olje, ingver, mlado čebulo in česen. Dodajte kumare in koriander ter premešajte.
Avtor recepta - Valerie Bertinelli je ameriška igralka.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
