Špageti s panceto in čičeriko
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 743, skupna maščoba 33 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 27 G., ogljikovi hidrati 83 G., vlaknin 8 G., holesterol 42 mg, natrij 370 mg, sladkor - G.
Kalorije 743, skupna maščoba 33 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 27 G., ogljikovi hidrati 83 G., vlaknin 8 G., holesterol 42 mg, natrij 370 mg, sladkor - G.
Vrhunec te testenine so hrustljavi koščki ocvrte prekajene pancete. Začnite jo kuhati, medtem ko se kuhajo špageti, saj je stopljena maščoba iz pancete čudovita začimba za celotno jed. Najprej na prekajeni maščobi prepražite česen in obročke jalapeño paprike, nato pa po vrsti dodajte čičeriko iz konzerve, sveža zelišča, kuhane špagete, ocvrto panceto in parmezan. Testenine so precej slane in bogatega okusa. Pred serviranjem dodajte še nariban parmezan.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 340 g špagetov
- 80 g pancete, narezane na kocke
- 1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja + dodatno za pokapljanje
- 5 strokov česna, tanko narezanih
- 1 rdeča jalapeño paprika, brez semen in na tanko narezana
- 1 pločevinka (425 g) oprane čičerike iz konzerve
- 1 šopek peteršilja, grobo sesekljanega (približno 1 skodelica)
- 0,5 skodelice naribanega parmezana ali Grana Padana (približno 60 g) + dodatno za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: špageti testenine, panceta, česen, jalapeno paprika, čičerika, peteršilj, Parmezan, sir grana padano
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte testenine in kuhajte po navodilih na embalaži. Odstavite 1 skodelico vode in preostanek zavrzite.
- Medtem v veliki ponvi na srednje močnem ognju občasno premešajte in pecite panceto, dokler ne postane hrustljava, približno 6 minut. Z žlico z režami jo preložite na papirnate brisače, da odstranite odvečno maščobo.
- V ponev s stopljeno pancetino maščobo dodajte olivno olje, česen in jalapeño papriko ter kuhajte, dokler se česen ne zmehča, približno 1 minuto. Dodajte čičeriko in jo kuhajte, pri čemer jo rahlo zdrobite s hrbtno stranjo žlice, dokler ni rahlo zlato rjava, približno 4 minute. Dodajte peteršilj in začinite s soljo in poprom po okusu.
- V ponev dodajte testenine, panceto in parmezan skupaj s prihranjeno vodo v kateri so se kuhali; premešajte. Začinite s soljo in poprom po okusu. Razdelite po krožnikih, pokapajte z olivnim oljem in potresite s parmezanom.
Kategorije:
Podobni recepti
