Dan-dan rezanci

Glasovi: 1

Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8

Kitajski rezanci dan dan so kuhani jajčni rezanci, preliti z jušno osnovo in preliti z zelenjavo in mesom. So zelo pikantni, bogati z živahnimi okusi in priljubljeni med ljubitelji azijske kuhinje. Poleg tega jih je hitro in enostavno pripraviti. Pripravite vse sestavine in jih razporedite blizu štedilnika, da boste lahko delali hitro, brez motenj in dosegli odlične rezultate. Ta recept za dan dan poleg rezancev vključuje tudi bok choy, mleto svinjino, ocvrto v sojini omaki, jušno osnovo z vloženimi kumaricami, česnom in ingverjem ter sezamova semena.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

250 g suhih kitajskih jajčnih rezancev
220 g mlete svinjine
0,5 skodelice praženih sezamovih semen
4 žlice temnega sezamovega olja + dodatno za serviranje
1 žlica + 0,5 čajne žličke sladkorja
2 vloženi kumari
1 strok česna, sesekljan
1 žlica sesekljanega olupljenega ingverja
4 mlade čebule, drobno sesekljane
3 žlice sojine omake
1 in 1/4 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
3 žlice rastlinskega olja
2 - 4 čajne žličke kitajskega čilijevega olja + dodatno za serviranje
2 čajni žlički balzamičnega kisa
1 srednje velik šopek bok choya, narezan na prereze

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: jajčni rezanci, rezanci funchose, zelje bok choy, vložena kumara, ingverjeva korenina, balzamični kis, sojina omaka, sezamovo olje, zelena čebula, čilijevo olje, mleto svinjino, sezam

Kuhanje jedi po receptu:

V loncu zavrite vodo. V mini multipraktiku zmešajte sezamova semena z 2 žlicama sezamovega olja, 1 žlico sladkorja in 1/4 čajne žličke soli, dokler ne nastane prah.
Pripravite mešano jedKisle kumarice narežite na četrtine, odstranite semena in narežite na majhne kocke; dajte jih v skledo. V drugi skledi zmešajte česen, ingver, mlado čebulo, 0,5 čajne žličke soli in preostalih 0,5 čajne žličke sladkorja. V tretji skledi zmešajte 1 žlico sojine omake z jušno osnovo. V drugi skledi zmešajte mleto svinjino z 1 žlico sojine omake in 0,5 čajne žličke soli. Postavite štiri sklede blizu štedilnika.

Veliko ponev postavite na močan ogenj. Dodajte 2 žlici rastlinskega olja, nato dodajte mleto svinjino in jo z leseno žlico premešajte, dokler ni kuhana, vendar ne suha, 4 minute. Meso preložite v skledo in premešajte s preostalo 1 žlico sojine omake.
V ponev dodajte preostalo žlico rastlinskega olja; kumarice pražite 1 minuto. Dodajte mešanico česna in pražite 30 sekund. Dodajte jušno osnovo in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmanjša za polovico, 4 minute. Jušno osnovo nalijte v sklede in pokapajte s čilijevim oljem in kisom.
Medtem v vrelo vodo dodajte rezance in bok čoj ter kuhajte 2 minuti, dokler se ne zmehčajo. Odcedite in dodajte preostali 2 žlici sezamovega olja. Začinite s soljo po okusu, nato pa razdelite v sklede z jušno osnovo. Prelijte s svinjino in potresite s sezamovim prahom. Postrezite posuto s sezamovimi semeni in prelito s čilijevim oljem.

Kategorije:

recept / Večerja / Glavne jedi / Testenine / Meso / / Food Network - recepti / Azijska kuhinja / Kitajska kuhinja

Podobni recepti