Čas: 8 ur in 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Ta gosta in bogata juha iz svinjske plečke z riževimi rezanci in bok čojem se pripravlja v počasnem kuhalniku, kjer se vsi okusi sestavin in začimb kitajske kuhinje dolgo časa mešajo na nizki temperaturi. Najprej se celotna svinjska plečka kuha v začinjeni juhi, nekaj minut preden je juha kuhana, pa se v počasni kuhalnik dodajo rezanci in zelje. Ko je juha kuhana, se meso zlahka loči na vlakna. Rezultat je topla in hranljiva jed z edinstveno aromo in zaključkom, ki ga daje kombinacija ingverja in zvezdastega janeža.

Sestavine:

• 1,3 kg svinjske plečke brez kosti
• 3 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
• 1/4 skodelice sojine omake
• 1/4 žlice kitajskega riževega vina ali suhega šerija
• 3 žlice rjavega sladkorja
• 4 stroki česna, zdrobljeni
• 5 cm ingverjeve korenine, olupljene in na tanko narezane
• 2 zvezdasta janeža
• 1 glava bok choya, grobo sesekljana
• 100 g suhih riževih rezancev
• 0,5 skodelice sesekljanega koriandra

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

svinjina, zelje bok choy, riževi rezanci, ingverjeva korenina, riževo vino, sojina omaka, rjavi sladkor, zvezdasti janež

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V počasnem kuhalniku s prostornino 6–8 litrov zmešajte piščančjo juho, sojino omako, riževo vino, rjavi sladkor, česen, ingver, zvezdasti janež in 1/2 čajne žličke soli. Dodajte svinjino, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju 8 ur.
2. korak
• Nato zelje dodajte v počasni kuhalnik, pokrijte in kuhajte še približno 20 minut.
3. korak
• Rezance dajte v počasni kuhalnik in jih popolnoma potopite v tekočino. Pokrijte in kuhajte še 10 minut.
4. korak
• Svinjino vzemite iz počasnega kuhalnika in jo natrgajte. Svinjino, bok čoj in rezance razdelite v sklede in prelijte z jušno osnovo. Potresite s koriandrom.

Glasovi: 1