Kremna juha iz brokolija in paprike poblano
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6
Obogatite svoje kosilo s to živahno obarvano in okusno juho iz krompirja, brokolija in paprike poblano. Brokoli ne doda le bogate zelene barve, temveč tudi vsa koristna mikrohranila in vlaknine. Paprike poblano in ščepec kajenskega popra dodajo ravno pravšnjo mero pikantnosti in prijetno topel okus. Končano juho pretlačite in postrezite z žlico kisle smetane in svežimi listi koriandra na vrhu vsake porcije za blag okus.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 skodelici cvetov brokolija
- 1 skodelica olupljenega in narezanega krompirja
- 2 žlici stopljene slanine ali olivnega olja
- 1 skodelica sesekljane mlade čebule, samo beli in svetlo zeleni deli
- Ščepec kajenskega popra
- 3-4 vejice svežega timijana
- 1 srednje velik strok česna, sesekljan
- 3,5 skodelice rahlo soljene zelenjavna juha
- 1 skodelica sesekljane in semenom očiščene paprike poblano
- Za serviranje zmešajte liste koriandra in kislo smetano.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: brokolijevo zelje, poblano paprika, krompir, zelena čebula, mleti kajenski poper, timijan
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje velikem loncu segrejte mast ali olivno olje na srednji temperaturi. Dodajte čebulo in jo med mešanjem pražite, dokler se ne zmehča, 3–5 minut. Dodajte krompir, kajenski poper, timijan, česen, 1/2 čajne žličke soli in črni poper po okusu ter kuhajte med mešanjem, dokler se krompir ne prekrije z maščobo, 2–3 minute. Prilijte jušno osnovo in zavrite.
- Dodajte brokoli in papriko poblano ter kuhajte na majhnem ognju, dokler se krompir in zelenjava ne zmehčata, približno 20 minut, pri čemer po potrebi prilagodite ogenj, da ohranite rahlo vrenje. Odstavite z ognja, odstranite stebla timijana in pustite, da se ohladi vsaj 5 minut. Juho zmiksajte s paličnim mešalnikom, dokler ni gladka, ali pa jo zmiksajte v 2–3 delih v navadnem mešalniku (mešalnika ne napolnite več kot do polovice).
Opomba
Pri mešanju vroče tekočine jo najprej pustite približno 5 minut, nato pa jo vlijte v mešalnik in posodo napolnite le do polovice. Pokrijte s pokrovom, pri čemer pustite en vogal rahlo odprt. Pokrov pokrijte s kuhinjsko krpo, da preprečite brizganje, in mešajte, dokler zmes ni gladka. - Po potrebi juho pogrejte in prilagodite gostoto z vodo; po okusu dodajte sol in poper.
Juho postrezite vročo z žlico kisle smetane, koriandrom in kajenskim poprom.
Kategorije:
Podobni recepti
