Tacosi z divjimi gobami in praženo papriko Poblano
Glasovi: 2
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 344, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 13 G., ogljikovi hidrati 43 G., vlaknin 8 G., holesterol 12 mg, natrij 748 mg, sladkor 6 G.
Kalorije 344, skupna maščoba 16 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 13 G., ogljikovi hidrati 43 G., vlaknin 8 G., holesterol 12 mg, natrij 748 mg, sladkor 6 G.
Bogat, večplasten okus teh vegetarijanskih tacosov izvira iz kombinacije več vrst divjih gob in črno praženih paprik poblano. Pecite jih neposredno nad plinskim gorilnikom (ali v pečici v načinu žara, če imate električni štedilnik), nato pa olupite počrnelo kožo in razkrijte okusno meso.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 srednje veliki papriki poblano (neobvezno)
- 2 žlici olivnega olja
- 700 g mešanih gob (kot so šampinjoni, šitake gobe in ostrigarji), sesekljanih
- 0,5 čajne žličke mletega koriandra
- 2 stroka česna, naribana
- 1/4 skodelice sesekljanega svežega koriandra, plus dodatno za serviranje
- 1 žlica sveže stisnjenega limetinega soka in rezine limete za serviranje
- 12 koruznih tortilj, ogretih
- Tanko narezana redkev za serviranje
- Narezan avokado za serviranje
- Zdrobljen sir queso fresco za serviranje
- Kisla smetana za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: ostrigarji, Krimini gobe, poblano paprika, redkev, Avokado, sir queso fresco, kisla smetana, limetin sok, koriander, tortilja
Kuhanje jedi po receptu:
- Paprike poblano pecite na plinskem gorilniku približno 4 minute in jih občasno obračajte, dokler se na vseh straneh dobro ne zapečejo. Preložite jih v skledo in pokrijte s čisto kuhinjsko krpo ali plastično folijo; pustite počivati 5 minut. Paprikam odrežite črno kožico, nato odstranite peclje in semena. Narežite jih prečno na tanke trakove.
- V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte olje. Dodajte gobe, začinite s soljo in poprom ter med občasnim mešanjem kuhajte, dokler ne spustijo nekaj tekočine in postanejo zlato rjave barve, približno 10 minut. Dodajte poblano, koriander in česen ter med mešanjem kuhajte, dokler česen ne zadiši, približno 1 minuto. Dodajte koriander in limetin sok ter začinite s soljo po okusu.
- Gobe in paprike poblano postrezite na toplih tortiljah s svežo redkvijo, avokadom, queso fresco, kislo smetano in koriandrom. Okrasite z rezinami limete.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
