Prigrizki iz pice (ket dieta)

Glasovi: 32

Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 160, skupna maščoba 13 G., nasičene maščobe 4,5 G., beljakovine 10 G., ogljikovi hidrati 4 G., vlaknin 1 G., holesterol 70 mg, natrij 250 mg, sladkor 1 G.

Tradicionalna pica verjetno ne bo prišla na vrsto med dieto, vendar bo ta recept všeč tistim, ki so na keto dieti, dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in brez glutena, pa tudi ljubiteljem sira. Pica je neverjetno sirasta in lepljiva ter prav tako okusna kot klasična Margherita. Skorja je narejena večinoma iz sira! Naribana mocarela je zmešana s kislo smetano, jajci in mandljevo ali kokosovo moko. Skorja se speče ločeno, nato se prelije z omako in naribanim sirom ter speče drugič, dokler se preliv ne segreje. Ta pica s tanko skorjo je odličen prigrizek za hišno zabavo. Narežite jo na trikotnike in postrezite – vsem bo všeč!

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Omaka

1/3 skodelice konzerviranih zdrobljenih paradižnikov (brez dodanega sladkorja)
1 čajna žlička olivnega olja
1 majhen strok česna, zdrobljen

Keto testo

1,5 skodelice naribane mocarele iz polnomastnega mleka
2 žlici sladke smetane
2/3 skodelice mandljeve ali kokosove moke
2 veliki jajci, rahlo stepeni
Olivno olje za mazanje

Prelivi

1/3 skodelice naribane mocarele iz polnomastnega mleka
Kosmiči rdeče paprike in posušen origano za posip

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: mocarela sir, pasirani paradižniki, mandljeva moka, jajca, kisla smetana, kosmiči rdeče paprike, origano

Kuhanje jedi po receptu:

Omaka:
V majhni skledi zmešajte paradižnik, olivno olje, česen in velik ščepec soli. Pustite stati pri sobni temperaturi vsaj 30 minut.Omako lahko pripravimo že večer prej in jo pustimo v hladilniku.).
Na najnižjo rešetko postavite rešetko pečice skupaj s kamnom za pico ali obrnjenim pekačem in pečico segrejte na 230 °C.

Keto testo:
V veliki skledi, primerni za mikrovalovno pečico, zmešajte mocarelo in kislo smetano. Segrevajte v mikrovalovni pečici v intervalih po 1 minuti in mešajte, dokler se sir ne stopi; pustite, da se nekoliko ohladi. Dodajte mandljevo moko, jajca in 1/4 čajne žličke soli ter z rokami zamesite testo (testo bo rahlo vlažno in elastično).
Kos papirja za peko namastite z olivnim oljem. Z naoljenimi prsti testo raztegnite na papir za peko v 0,5 cm debel pravokotnik, pri čemer robove nekoliko odebelite, da ustvarite obrobo po vsej površini. Testo položite na predhodno ogret pekač ali kamen za pico in pecite do zlato rjave barve, približno 15 minut. Testo lahko spečete že večer prej, ohladite in zavijete.
Prelivi:
Testo vzemite iz pečice, prelijte z omako in mocarelo ter pecite, dokler se ne segreje in se sir stopi, približno 5 minut. Potresite z rdečo papriko, origanom in soljo. Narežite na trikotnike.