Mandljev kruh (ket dieta)
Glasovi: 99
Čas: 2 uri.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 240, skupna maščoba 22 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 8 G., ogljikovi hidrati 5 G., vlaknin 2 G., holesterol 135 mg, natrij 200 mg, sladkor 1 G.
Kalorije 240, skupna maščoba 22 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 8 G., ogljikovi hidrati 5 G., vlaknin 2 G., holesterol 135 mg, natrij 200 mg, sladkor 1 G.
Za pripravo tega dietnega kruha boste potrebovali le pet lahko dostopnih sestavin: mandljevo moko, maslo, jajca, pecilni prašek in ščepec grobe soli. Pri mešanju testa ločite jajca na rumenjake in beljake ter posebej vmešajte stepene beljake, da bo kruh bolj puhast. Ta kruh ima zelo malo ogljikovih hidratov in je idealen za keto dieto. Uporabljate ga lahko za toast, sendviče ali kot nadomestek za navaden kruh – skratka, povsod, kjer potrebujete kruh.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 110 g nesoljenega masla, stopljenega, plus dodatno za mazanje pekača
- 1 in 3/4 skodelice blanširane mandljeve moke
- 2 čajni žlički pecilnega praška
- 0,5 čajne žličke grobe soli
- 6 velikih jajc, sobne temperature, beljaki ločeni od rumenjakov
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: mandljeva moka, jajca
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C in namastite pekač za kruh velikosti 22 x 12 cm. Pekač obložite s listom papirja za peko, ki je dovolj dolg, da ima na obeh straneh 5 cm prostora (to bo kruh lažje jemati iz pekača).
- V veliki skledi zmešajte mandljevo moko, pecilni prašek in sol. Vmešajte rumenjake in maslo.
- V drugi veliki skledi z mešalnikom stepite beljake na srednji hitrosti, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. Približno tretjino stepenih beljakov vmešajte v mandljevo zmes. Nato nežno vmešajte preostale beljake, pri čemer pazite, da testa ne stepete preveč (ni problema, če v testu ostane nekaj belih sledi).
- Testo vlijemo v pripravljen pekač in pečemo, dokler testo ni zlato rjavo in dokler zobotrebec, ki ga vstavimo v sredino, ne pride ven čist, 25–30 minut. Popolnoma ohladimo v pekaču na rešetki. Iz pekača vzemimo papir za peko. Narežemo za sendviče ali toast ali pa postrežemo z malo masla. Ostanke zavijemo in shranimo pri sobni temperaturi do 5 dni.
Kategorije:
Podobni recepti
