Gratinirane artičoke
Glasovi: 3
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Najlažji in najhitrejši način za pripravo okusnih artičok je, da jih gratinirate s hrustljavo skorjo. V tem receptu uporabljate zamrznjena srca artičok. Srčka odtajajte in prepražite na olivnem olju z začimbami, nato pa jih na kratko pokuhajte v mešanici rdečega vina in piščančje juhe. Preložite v pekač, potresite z mešanico drobtin, masla in parmezana ter pecite do hrustljavega. Vse skupaj traja manj kot pol ure! Odlična priloga k mesu v italijanskem slogu.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 450 g zamrznjenih srčkov artičok, odtajanih
- 3 žlice olivnega olja
- 1 strok česna, sesekljan
- 2 žlici sesekljanega svežega peteršilja (listi)
- 3/4 čajne žličke soli
- 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
- 1/8 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
- 0,5 skodelice piščančje juhe
- 1/4 skodelice Marsale
- 2 žlici masla
- 1/3 skodelice navadnih drobtin
- 1/3 žlice naribanega parmezana
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: Artičoke, rdeče vino, drobtine, Parmezan, kosmiči rdeče paprike, črni poper
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 230 °C.
- V ponvi z debelim dnom na srednje močnem ognju segrejte olivno olje. Dodajte česen in kuhajte 1 minuto. Dodajte artičokino srce, peteršilj, sol, črni poper in kosmiče rdeče paprike ter kuhajte, dokler artičokino srce ne začne rjaveti po robovih, približno 3 minute. Dodajte piščančjo juho in vino ter kuhajte 3 minute. Mešanico artičok preložite v pekač s prostornino 2 litra.
- V isti ponvi, v kateri ste kuhali artičoke, stopite maslo. V majhni skledi zmešajte stopljeno maslo z drobtineArtičoke potresemo s parmezanom. Pečemo približno 10 minut, dokler niso zlato rjave barve.
Kategorije:
Podobni recepti
