Čas: 1 ura in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Ko boste poskusili ta preprost recept za humus iz počasnega kuhalnika brez namakanja, boste pozabili na čičeriko iz konzerve. Posušen fižol se zmehča v samo uri in ustvari najbolj nežen in žameten humus doslej, odlično izbrane začimbe pa mu dajo čudovito uravnotežen okus. Humus namažite na pita kruh ali pa ga uživajte s svežo zelenjavo.

Sestavine:

• 1 skodelica posušene čičerike (približno 190 g), oprane
• 3 stroki česna
• 1 posušen lovorjev list
• 1/4 čajne žličke mlete kumine
• 1/4 skodelice sveže stisnjenega limoninega soka (iz približno 1 velike limone)
• 1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja + dodatno za pokapljanje
• 1/3 skodelice tahini paste, dobro premešajte
• Sladka ali dimljena paprika za posip
• Narezana sveža zelenjava in pita čips za serviranje
• Posebna oprema: večnamenski kuhalnik s prostornino 6-8 litrov.

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

humus, čičerika, tahini, limonin sok, lovorjev list, kumina, paprika, pita čips

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V počasni kuhalnik s prostornino 6–8 litrov dodajte posušeno čičeriko, česen, lovorjev list, 2 čajni žlički soli in 6 skodelic vode.
2. korak
• Po navodilih proizvajalca zaprite pokrov in pripravite večnamenski kuhalnik za uporabo. Kuhanje v loncu na pritisk nastavite na visok tlak za 55 minut (glejte opombo). Ko je cikel kuhanja v loncu na pritisk končan, sledite navodilom proizvajalca, da se tlak naravno sprosti. Po 15 minutah odprite in odstranite pokrov, pri čemer pazite, da se ne opečete s preostalo paro.
3. korak
• Z žlico z režami prenesite čičeriko in česen v multipraktik, pri čemer zavrzite lovorjev list. Dodajte kumino in 0,5 skodelice tekočine iz počasnega kuhalnika ter mešajte, dokler zmes ni dokaj gladka, približno 2 minuti.
4. korak
• Dodajte limonin sok, olivno olje in tahini ter mešajte, dokler zmes ni zelo gladka, lahka in puhasta, po potrebi dodajte več tekočine iz ponve. Poskusite in po potrebi solite.
5. korak
• Humus preložite v servirno skledo, pokapajte z olivnim oljem in potresite s papriko. Postrezite z narezano zelenjavo in pita čipsom.
  
  Opomba
  
  Nastavitve večnamenskega kuhalnika se lahko razlikujejo glede na model. Vedno upoštevajte navodila proizvajalca.

Glasovi: 3