Piščanec, zelenjava in udon rezanci na hitro prepraženi
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Poskusite to okusno jed, navdihnjeno z azijsko kuhinjo. Gre za popolno kombinacijo piščanca, šitake gob, edamame fižola, začimb, zelenjave, udon rezancev in čudovite omake, ki vse prekrije in nasiči. Pripravljena je hitro in enostavno s tehniko praženja na hitro, pri čemer pogosto mešate na visoki temperaturi. Vse sestavine dodajate v ponev v določenem vrstnem redu. Pripravite jih in postavite blizu štedilnika, da vam ne bo treba skrbeti za motnje – vse, kar morate storiti, je, da stojite in mešate, dokler ne dobite polne ponev okusne azijske pražene jedi. Postrezite s sesekljanimi arašidi in svežim koriandrom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 piščančji stegni brez kosti in kože, na tanko narezani
- 1 čajna žlička arašidovega masla + več po potrebi
- 3 žlice sojine omake
- 3 mlade čebule (beli deli ločeni od zelenih delov), narezane diagonalno
- 2 stroka česna, zdrobljena in drobno sesekljana
- 2,5 cm ingverjeve korenine, olupljene in drobno naribane
- Polovica jalapeña, brez semen in drobno narezana
- 2 srednje velika korenja, narezana na trakove
- 110 g šitake gob, obrezanih pecljev, klobukov na tanko narezanih
- 3 žlice riževega kisa
- 1 skodelica naribanega kitajskega zelja
- 0,5 skodelice edamame fižola
- 450 g svežih udon rezancev
- Sezamovo olje za pokapljanje
- 1/4 skodelice grobo sesekljanih arašidov
- Koriander za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja stegna, Arašidovo maslo, sojina omaka, zelena čebula, šitake gobe, ingverjeva korenina, jalapeno paprika, Kitajsko zelje (Napa), bob (fižol), udon rezanci, rižev kis, Arašid
Kuhanje jedi po receptu:
- Veliko ponev z ravnimi stranicami namastite z arašidovim oljem in postavite na srednji ogenj. Dodajte piščanca in 1 žlico sojine omake. Kuhajte, dokler ni kuhan, nato piščanca vzemite iz pečice in ga postavite na stran.
- Dodajte bele dele mlade čebule, česen, ingver in jalapeño papriko. Dodajte še malo arašidovega olja in pražite na srednji temperaturi 1-2 minuti. Dodajte korenje in pražite, dokler se ne zmehča, približno 2 minuti. Dodajte gobe in pražite, dokler se ne zmehčajo, 2-3 minute. Dodajte preostali 2 žlici sojine omake in kis, nato dodajte kitajsko zelje, edamame in shranjenega piščanca ter pražite še minuto. Potresite z mlado čebulo.
- V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte rezance in jih kuhajte, dokler se ne zmehčajo, pri čemer mešajte s kleščami, da se ne sprimejo, približno 30 sekund.
- V ponev dodajte rezance, premešajte in kuhajte, dokler se ne segrejejo in prekrijejo z omako. Pokapajte jih s sezamovim oljem, preložite na servirni krožnik in okrasite z arašidi in koriandrom.
Kategorije:
recept / Večerja / Glavne jedi / Testenine / Ptica / / / Ameriška kuhinja / Azijska kuhinja / Anne Burrell
Podobni recepti
