Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Praženje v mešanici je odličen način za hitro pripravo okusne jedi, in kaj je ključ do uspešnega praženja v mešanici? Priprava! Vse sestavine morate pripraviti vnaprej in jih postaviti blizu štedilnika, da vam ni treba skrbeti za nič drugega. Tako ste lahko prepričani, da bo vsaka sestavina popolnoma prepražena.

Sestavine:

• 220 g tankih riževih rezancev
• 3 žlice rastlinskega olja
• 8 tankih, naravnih svinjskih zrezkov brez kosti (debeline 0,5 cm; skupaj približno 600 g)
• 1/4 skodelice sojine omake
• 2 žlici sambal-oleka + dodatno za serviranje
• 5 cm ingverjeve korenine, olupljene in narezane na trakove
• 4 mlade čebule, tanko narezane (ločite temni del od svetlega dela)
• 110 g tanko narezanih šitake gob
• 2 majhna korenčka, tanko narezana diagonalno
• 110 g sladkornega graha, prerezanega po dolgem na pol

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

svinjski file, riževi rezanci, šitake gobe, korenček, grah, Sambal Olek, ingverjeva korenina, zelena čebula

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Rezance skuhajte po navodilih na embalaži. Odcedite in postavite na stran. Medtem pekač namastite z 1 žlico rastlinskega olja. Svinjske zrezke obilno začinite s soljo in črnim poprom ter jih enakomerno razporedite po pekaču. V majhni skledi zmešajte sojino omako in sambal oelek.
2. korak
• Pečico segrejte na žar. V veliki ponvi s premazom proti prijemanju na srednje močnem ognju segrejte preostali 2 žlici rastlinskega olja, dodajte ingver ter beli in svetlo zeleni del mlade čebule. Dodajte gobe in jih med mešanjem kuhajte približno 5 minut, dokler se skoraj ne zmehčajo. Dodajte korenje in grah; kuhajte približno 4 minute, dokler se ne zmehčajo. Dodajte rezance in sambal omako ter med mešanjem kuhajte približno 2 minuti, dokler se rezanci ne segrejejo in dobro prekrijejo z omako.
3. korak
• Svinjske zrezke pecite na žaru do zlato rjave barve, 3–4 minute na vsaki strani. Rezance razdelite v sklede. Na vrh položite svinjino, potresite z mlado čebulo in pokapajte s sambal oelekom.

Glasovi: 1