Juha z rezanci Nabe Yaki Udon

Glasovi: 10

Čas: 1 ura.
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 2–4

Udon juha z rezanci "Nabe yaki udon" - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

225 g kuhanih udon rezancev
1/4 skodelice na kocke narezanega piščanca
1 narezana korenčka
2 šitake gobe
2 rezini kamaboko (ribji pire)
1 šopek blanširane špinače
4 žlice jušne osnove za juhodasi»
2 žlici sojine omake Usukuchi
2 žlici mirina
1 kos kombuja
1 ščepec morske soli
1 pest ostružkov katsuobushi (posušeni dimljeni kosmiči bonita)
1 jajce

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: rezanci, šitake gobe, korenček, špinača, piščanec, tuna, sojina omaka, mirin (riževo vino), kosmiči morske soli, morske alge, jajca

Kuhanje jedi po receptu:

V kozici zmešajte daši, usukuči, mirin in kombu. Na visoki temperaturi zavrite. Dodajte sol in katsuobuši ter takoj ugasnite ogenj.
Mešanico precedite v nabe (temperaturno odporen lonec) ali srednje velik lonec. Dodajte udon in ponovno zavrite. Zmanjšajte ogenj, dodajte piščanca, korenje in šitake gobe ter kuhajte eno minuto.

Jajca razbijte na sredino juhe. Juho prelijte čez jajca, dokler ne pobelijo. Nabe odstavite z ognja in dodajte kamaboko in blanširano špinačo.

Kategorije:

recept / Juhe / Juhe s testeninami in žiti / / Japonska kuhinja

Podobni recepti