Lahka pita s piščancem

Glasovi: 1

Čas: 2 uri.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 482, skupna maščoba 19 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 31 G., ogljikovi hidrati 47 G., vlaknin 5 G., holesterol 137 mg, natrij 0 mg, sladkor 0 G.

Ta pita iz lončka se peče v velikem pekaču. Ločeno pripravljen piščančji in zelenjavni nadev v gosti, kremasti omaki je prekrit s plastjo testa, kot pokrovko, in pečen v pečici do zlato rjave barve. Nadev vsebuje pečen krompir, korenje, zeleno, zeleni grah, čebulo, zelišča in nasekljan piščanec na žaru. Zelenjava se duši v omaki iz posnetega mleka in naravnega jogurta namesto tradicionalne smetane, zaradi česar je jed manj mastna. Pito iz lončka postrezite tako, da ima vsaka porcija sočen nadev in malo drobljive skorje.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Testo

1 skodelica vrhunske moke + dodatno za delo
1/4 čajne žličke pecilnega praška
1/4 čajne žličke fine soli
4 žlice ohlajenega nesoljenega masla, narezanega na majhne koščke
1 veliko jajce
2 žlici mleka z 2 % maščobe

Polnjenje

2 majhna krompirja sorte russet
4,5 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
5 srednje velikih korenčkov, narezanih na velike kose
1-2 čajni žlički sesekljanega svežega timijana
2 žlici olivnega olja
1 velika čebula, drobno narezana
3 žlice vrhunske moke
1/3 skodelice mleka z 2 % vsebnostjo maščobe
3 stebla zelene, tanko narezana
3 žlice sesekljane piščanec na žaru, brez kože
0,5 skodelice grškega jogurta z nizko vsebnostjo maščob
1 skodelica zamrznjenega zelenega graha
0,5 skodelice sesekljanega svežega peteršilja

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, korenček, zelena, piščanec na žaru, grah, jajca, mleko, timijan, jogurt

Kuhanje jedi po receptu:

Testo:

V multipraktiku zmešajte moko, pecilni prašek in sol. Dodajajte maslo, en kos naenkrat, in mešajte, dokler zmes ne postane podobna grobi moki. Ločite beljak in rumenjak; beljak postavite v hladilnik. V skledi stepite rumenjak in mleko, nato ju dodajte v multipraktik in mešajte, dokler se testo ne združi. Testo stresite na rahlo pomokano površino in oblikujte v kroglo. Sploščite jo, zavijte v plastično folijo in postavite v hladilnik za vsaj 1 uro.
Pečico segrejte na 220 °C (425 °F). Krompir prebodite z vilicami in ga pecite neposredno na rešetki pečice, dokler se ne zmehča, približno 45 minut. Nekoliko ohladite, nato olupite in nalomite na majhne koščke.

Medtem pripravite nadev.:

V majhni ponvi zmešajte piščančjo juho, korenje in timijan. Na srednji temperaturi zavrite in kuhajte 2 minuti; pokrijte in ohranite toplo. Medtem v veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte olivno olje. Dodajte čebulo in jo kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 8 minut. Potresite z moko in mešajte približno 3 minute. Dodajte mleko, zeleno, koščke krompirja in vročo mešanico juhe ter kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zgosti, približno 15 minut. Odstavite z ognja in vmešajte piščanca, jogurt, grah in peteršilj. Začinite s soljo in poprom po okusu.
Nadev prenesite v pekač s prostornino 2 litra (2 litra). Testo razvaljajte na rahlo pomokani površini na debelino približno 1 cm (0,4 palca) in s premerom nekoliko večjim od pekača. Preostali beljak stepite v skledi, s testom premažite nadev in potresite s soljo in črnim poprom. Testo pritisnite ob stranice pekača. Pekač postavite na pekač in pecite, dokler skorja ni zlato rjava, 20–25 minut.

Kategorije:

recept / Zdrava prehrana / Nizkokalorične jedi / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Tolažilna hrana / Glavne jedi / Enolončnice / Ptica / Jajca in mlečni izdelki / / Food Network - recepti

Podobni recepti