Češnjeva sirova torta

Glasovi: 2

Čas: 1 ura in 20 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 290, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 7 G., beljakovine 12 G., ogljikovi hidrati 34 G., vlaknin 1 G., holesterol 115 mg, natrij 230 mg, sladkor 0 G.

Ta zdrava, nizkokalorična sirova torta je pečena brez skorje, vendar ji češnjev preliv daje privlačen in okusen videz. Nadev je narejen iz polposnete rikote, kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob in nizkokaloričnega kremnega sira, vendar je tekstura presenetljivo gladka, kot pri tradicionalni sirovi torti. Po peki jo pustite, da se dobro strdi v hladilniku, in pred serviranjem jo prelijte s prelivom iz celih češenj, kuhanih z medom, limoninim sokom in želatino. Za preliv uporabite sladke češnje, za sladkost pa boste potrebovali le žlico medu.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 paket (450 g) polposnete rikote
0,5 skodelice kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob
110 g kremnega sira Neufchâtel ali zmehčanega kremnega sira z nizko vsebnostjo maščob
3 velika jajca
3/4 skodelice sladkorja
1/4 skodelice vrhunske moke
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
1 čajna žlička drobno naribane limonine lupinice
1/4 čajne žličke soli
2 skodelici svežih ali zamrznjenih razkoščičenih češenj
1 žlica medu
1 žlica limoninega soka
0,5 čajne žličke navadne želatine
1 žlica tople vode

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, kisla smetana, rikota sir, Sir Neufchâtel, limonin sok, češnja, želatina

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 160 °C. Model s snemljivim dnom premera 23 cm popršite s pršilom za peko.
Rikoto dajte v multipraktik in mešajte, dokler zmes ni gladka in kremasta. Dodajte kislo smetano, kremni sir, jajca, sladkor, moko, vanilijo, limonino lupinico in sol. Zmes vlijte v pripravljen pekač in pecite, dokler se sredica sirove torte ne strdi, 50–55 minut. Prestavite na rešetko, da se ohladi, nato pokrijte in postavite v hladilnik za 3 ure.

Češnje, med in limonin sok dajte v srednje velik lonec in zavrite. Odstavite z ognja. V majhni skledi vmešajte želatino v toplo vodo, dokler se popolnoma ne raztopi, nato pa raztopljeno želatino vmešajte v mešanico češenj. Pokrijte in postavite v hladilnik za 3 ure, v tem času enkrat ali dvakrat premešajte, dokler se mešanica ne zgosti, vendar ne strdi.
Ko se sirova torta strdi v hladilniku, jo prelijte s češnjevim prelivom in postrezite ali shranite pokrito v hladilniku do tri dni.

Odličen virkalcij, beljakovine, selen

Dober virfosfor, riboflavin, vitamin A