Veganski čokoladni fondant
Glasovi: 1
Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Ti neverjetni čokoladni browniji so polni presenečenj. Prvič, našli boste tekočo sredico iz tahinija, sezamove paste. Drugič, ta sladica je veganska, a jo bodo oboževali vsi! Browniji imajo bogat, čokoladen okus z oreščkastim pridihom, ščepec grobe morske soli na vrhu končne sladice pa jo naredi še bogatejšo in zanimivejšo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 skodelica vrhunske moke
- 3/4 skodelice veganskega sladkorja ali kokosovega sladkorja
- 1/4 skodelice kakava v prahu
- 0,5 čajne žličke pecilnega praška
- 1/4 čajne žličke fine soli
- 0,5 skodelice aquafabe (tekočina iz 450-gramske pločevinke čičerike)
- 0,5 žlice veganskih čokoladnih granul
- 1/4 žlice kokosovega olja
- 3 žlice tahinija
- Luskasta morska sol za posipanje
- Posebna oprema4 aluminijasti kalupi za enkratno uporabo s prostornino 120 ml.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, kakav, kokosovo olje, tahini
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 175 °C in štiri aluminijaste pekače za enkratno uporabo s prostornino 120 ml (4 tekoče unče) obilno popršite s pršilom za peko. Pekače postavite na pekač z robom.
- V veliko skledo presejte moko, sladkor, kakav v prahu, pecilni prašek in sol. Z metlico stepite, da se sestavine enakomerno porazdelijo. Aquafabo vlijte v skledo stoječega mešalnika. Z metlico stepite pri visoki hitrosti, dokler se ne pojavijo mehki vrhovi, 3–5 minut.
- Čokoladne koščke in kokosovo olje dajte v posodo, primerno za mikrovalovno pečico. Segrevajte v mikrovalovni pečici v 30-sekundnih intervalih in mešajte, dokler se čokolada in kokosovo olje ne stopita in zmes ne postane gladka, približno 1 minuto. Ohladite 1 minuto, nato pa vmešajte v mešanico moke. S silikonsko lopatico vmešajte stepeno aquafabo, dokler se popolnoma ne vmeša.
- Modelčke do polovice napolnite s testom. S konico prsta naredite vdolbinico na sredini. V vsako vdolbinico dajte 2 čajni žlički tahinija. Testo pritisnite čez tahini. Tahini naj bo skrit na sredini testa, da ne bo iztekal ven.
- Pecite, dokler robovi torte niso strjeni in vrhovi rahlo razpokani, vendar strjeni, 20–25 minut. Obrnite na servirne krožnike, potresite z drobno morsko soljo in takoj postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
