Topla solata iz voščenega fižola s pečenimi paradižniki v prelivu iz posušenih paradižnikov

Glasovi: 3

Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 246, skupna maščoba 23 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 2 G., ogljikovi hidrati 10 G., vlaknin 4 G., holesterol 0 mg, natrij 407 mg, sladkor 3 G.

Ta solata se odlično poda k rumenemu ali zelenemu fižolu. Fižol se peče v pečici s češnjevimi paradižniki in rdečo čebulo, dokler se zelenjava nekoliko ne zmehča, nato pa se prelije z omako iz posušenih paradižnikov in postreže topel.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Preliv iz sušenih paradižnikov

1/2 skodelice olupljenih, sušenih paradižnikov v olju + 1/3 skodelice masla (ali nadomestite z olivnim oljem)
1 žlica rdečega vinskega kisa
1 žlica balzamičnega kisa
0,5 čajne žličke medu

Solata

2 skodelici mešanih češnjevih paradižnikov, prerezanih na pol
1 majhna rdeča čebula, tanko narezana
2 žlici olivnega olja
450 g sesekljanega voščenega fižola (ali zelenega fižola)

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: zeleni fižol, balzamični kis, med, vinski kis, češnjevi paradižniki, sušeni paradižniki

Kuhanje jedi po receptu:

Preliv iz sušenih paradižnikovV mešalniku zmešajte posušene paradižnike, rdeče vino in balzamični kis, med ter malo soli in popra ter mešajte, dokler ne dobite gladke zmesi.

Ne da bi ustavili mešalnik, počasi vlijte olje, dokler ne dobite gladke mase.
Pečico segrejte na 220 °C. Paradižnik in rdečo čebulo zmešajte v skledi z olivnim oljem ter malo soli in popra. Mešanico položite na pekač, obložen s papirjem za peko, in pecite 20 minut.

SolataV velikem loncu zavrite vodo in ji dodajte malo soli.

Medtem fižol stresite v vrelo vodo in kuhajte 3 minute. Odcedite in sperite fižol s hladno vodo. Postavite na stran.
Po 20 minutah paradižnik in čebulo vzemite iz pečice, dodajte fižol in premešajte. Pecite še 5–10 minut.
Zelenjavno mešanico preložite v skledo za serviranje in prelijte s prelivom iz posušenih paradižnikov. Preostanek preliva lahko shranite v tesno zaprti posodi v hladilniku do en teden.