Azijski sendvič z mesnimi kroglicami in hoisin majonezo

Glasovi: 1

Čas: 2 uri.
Kompleksnost: povprečje
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Velikost porcije: 1 od 4
Kalorije 665, skupna maščoba 46 G., nasičene maščobe 14 G., beljakovine 30 G., ogljikovi hidrati 32 G., vlaknin 3 G., holesterol 156 mg, natrij 878 mg, sladkor 12 G.

Azijske mesne kroglice so narejene iz mletega svinjskega mesa in začinjene s česnom, ingverjem, vodnim kostanjem, koriandrom in temnim sezamovim oljem. Te začimbe jim dajo edinstven šopek okusov, značilnih za azijsko kuhinjo. Polpete so ocvrte v olju, zaradi česar je notranjost sočna in mehka z zlato rjavo skorjo. Za serviranje jih položite na dolgo žemljico, prerežite ob strani, premažite z majonezo hoisin in okrasite z mešanico kalčkov in mlade čebule. Sendvič je sočen in zelo pikanten.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 rezina belega sendvič kruha
1,5 žlice mleka
1 čajna žlička sojine omake
5 mladih čebul, belih delov ločenih od zelenih delov
600 g mlete svinjine
3 veliki stroki česna, drobno naribani
1 žlica drobno naribanega olupljenega ingverja (približno 5 cm korenine)
1/3 skodelice vodnega kostanja, opranega, posušenega in sesekljanega
1 veliko jajce, rahlo stepeno
1/3 skodelice sesekljanega svežega koriandra
1,5 čajne žličke temnega sezamovega olja
0,5 žlice. hoisin omaka
1/4 skodelice majoneze
2,5 žlice sveže stisnjenega limetinega soka
3-4 čajne žličke azijske čili omake s česnom
Arašidovo ali drugo rastlinsko olje za cvrtje
1 skodelica kalčkov fižola
4 kosi bagete, dolgi 18 cm, prerezani ob strani in odprti

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: beli kruh, mleko, sojina omaka, zelena čebula, mleto svinjino, česen, ingverjeva korenina, vodni oreh, jajca, koriander, sezamovo olje, hoisin omaka, majoneza, limetin sok, Omaka Sriracha, kalčki fižola, bageta

Kuhanje jedi po receptu:

Kruh natrgajte na majhne koščke in jih v veliki skledi zmešajte z mlekom in sojino omako. Pustite stati 10 minut.
Medtem drobno sesekljajte beli del mlade čebule. Mlado čebulo natrgajte na tanke, 5 cm dolge niti. Dajte jih v skledo z ledeno vodo in postavite v hladilnik, medtem ko pripravljate mesne kroglice.

V skledo s kruhom dodajte belo čebulo, mleto svinjino, česen, ingver, vodni kostanj, jajce, koriander, 1 čajno žličko sezamovega olja, 1 1/4 čajne žličke soli in 0,5 čajne žličke črnega popra ter premešajte, da se sestavine enakomerno porazdelijo. Previdno oblikujte 16 mesnih kroglic, velikih približno 5 cm. Polpete položite na pekač, pokrijte s plastično folijo in postavite v hladilnik za 1–4 ure.
V srednje veliki skledi zmešajte hoisin omako, majonezo, 1,5 žlice limetinega soka, čilijevo česnovo omako in preostalo 1/2 čajne žličke sezamovega olja. Pokrijte in postavite v hladilnik, dokler ne postrežete.
V veliki, široki ponvi segrejte približno 3,8 cm arašidovega olja na srednji temperaturi, dokler termometer za cvrtje ne pokaže 175 °C. Polpete polagajte v olje po nekaj naenkrat in jih pri tem občasno obračajte, dokler niso zlato rjave in pečene, 8–10 minut. Prestavite na krožnik, obložen s papirnato brisačo, da se odvečno olje odcedi.
Mlado čebulo odcedite in jo premešajte s kalčki, preostalo žlico limetinega soka in ščepcem soli. Notranjost rezin bagete namažite z azijsko majonezo, nato jih napolnite z mesnimi kroglicami in prelijte z mešanico kalčkov in mlade čebule.

Kategorije:

recept / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Hitra hrana / Sendviči / Food Network - recepti / Azijska kuhinja

Podobni recepti